VINO

Pirineos Taleia Brisat 2017

Un blanco imprescindible de Raül Bobet que elabora en su bodega Castell d'Encús, en Talarn (Pallars Jussà)

Quim Vila

Taleia Brisat 2017, de la bodega Castell d’Encús, en Talarn (Pallars Jussà).

Taleia Brisat 2017, de la bodega Castell d’Encús, en Talarn (Pallars Jussà).

Raül Bobet, desde su bodega Castell d’Encús, en Talarn (Pallars Jussà), apostó en el 2001 por viñedos de altitud y variedades adaptadas como la pinot noir, la riesling, la sémillon o la sauvignon blanc. Casi dos décadas después y con 23 hectáreas elabora –a más de 1.000 metros de altitud, en lagares naturales de piedra, tinas de madera y acero inoxidable– unos vinos que se han convertido en imprescindibles en las cartas de los mejores restaurantes del país. 

Taleia Brisat 2017

Castell d'Encús
PVP: 24,40 €

Taleia Brisat 2017 es su última novedad. Sauvignon blanc y sémillon vendimiadas a mano y fermentadas con levaduras indígenas en lagares de piedra del siglo XII y depósitos de inoxidable. En nariz es muy intenso y seductor, con notas de hinojo, anís estrellado y un amplio abanico de frutas tanto blancas como cítricas con un trasfondo ligeramente ahumado.

En boca tiene una textura sedosa, densa y una fantástica frescura vibrante y eléctrica que acaba con un delicioso perfume de lima y flores blancas. 3.200 botellas sin sulfitos ni antioxidantes que ven la luz después de un año de crianza en barrica. Un blanco imprescindible de Raül Bobet.

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