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biblia gastronómica

La guía Michelin 2020 se presenta este miércoles en Sevilla

Las quinielas apuntan a la incorporación de un nuevo restaurante con tres estrellas

Ferran Imedio

Varios de los cocineros galardonados posan para una foto durante la presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2019 celebrada el año pasado en Lisboa.

Varios de los cocineros galardonados posan para una foto durante la presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2019 celebrada el año pasado en Lisboa. / EFE / JOSÉ SENA GOULÃO

Como cada año (y ya van 110) a estas alturas de noviembre los cosquilleos se apoderan de las barrigas de los gourmets. Y no solo por lo mucho y bien que hayan podido comer, sino porque la guía Michelin 2020 dictará sentencia. ¿Qué restaurantes pueden entrar en el olimpo de los tres estrellas -se habla de una nueva incorporación-, cuáles sumarán dos, cuáles se estrenarán con una? 

Las quinielas circulan de mesa en mesa, y mucho se habla de si Jordi Cruz sumará alguna por Angle o Atempo, si Barcelona mantendrá el estatus de capital 'gastro' (31 entorchados frente a 27 de Madrid) y si Catalunya celebrará nuevas distinciones. Las respuestas, este miércoles en la gala en el teatro Lope de Vega de Sevilla.