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CON DULZURA

La Cava Cakery: el rincón de las tres C

La Cava Cakery es un local muy cuco del Eixample donde maridar cava con 'cupcakes', y donde relamerse con sus cafés de especialidad

Ferran Imedio

Uno de los ’cupcakes’ de La Cava Cakery, junto a una copa de cava.

Uno de los ’cupcakes’ de La Cava Cakery, junto a una copa de cava. / DIANA DELGADO PINEDA

Des Mackin fue una estrella del fútbol gaélico, un deporte tan desconocido como contudente. Años después, lejos de su Irlanda natal y en compañía de su mujer, Aisling, también triunfa en Barcelona. Pero al frente de La Cava Cakery (paseo de Sant Joan, 111). 'Cupcakes'cavas y cafés de especialidad con el mismo nivel top de cuando era jugador. Tripadvisor lo ha encumbrado como número 1 de los más de 12.000 "sitios para comer" que tiene listados en la ciudad y de los más de 300 especializados en postres. Toda la delicadeza que se guardó cuando jugaba a esta mezcla de fútbol y rugbi la saca a relucir en este local tan bonito, en los pasteles y en las cajitas para llevártelos como si dentro guardaran joyas.

La oferta se basa en las tres C, como explica Aisling. Dos de ellas combinan de maravilla: el cava y los 'cupcakes'. "Si te fijas, los espumosos y los pasteles siempre han funcionado muy bien. Al estar en Barcelona, apostamos por el producto de aquí: el cava catalán, que además tiene la alta calidad que queremos ofrecer siempre". Así que por 7 euros te proponen maridar una copa de cava blanco brut con uno de sus cinco bocados dulces (de crema catalana, de zanahoria, de vainilla y chocolate...) o una de cava rosado con alguno de los otros cinco 'cupcakes' (de fresa, de frambuesa, de chocolate...).

La frase de Oscar Wilde

La tercera C es el café de especialidad (habría que añadir una cuarta, de cuco). El Bayleys latte es uno de los que más gustan a los Mackin, pero siendo irlandeses se entiende: "Esta crema de whisky se la echamos a casi todo", sonríe Aisling. También a este café que podría recordar, salvando las distancias, a un carajillo. El Caramel latte es otro 'hit' que se puede pedir 'hot' o helado, como el Flat white (un tercio de doble expreso con dos tercios de leche).

Sales de La Cava Cakery dando la razón a la frase de Oscar Wilde que reposa sobre una de las paredes: "Puedo resistirlo todo, salvo la tentación". 
 

Temas: Restaurantes