CON DULZURA
La Cava Cakery: el rincón de las tres C
La Cava Cakery es un local muy cuco del Eixample donde maridar cava con 'cupcakes', y donde relamerse con sus cafés de especialidad
Ferran Imedio
Periodista
Ferran Imedio
Des Mackin fue una estrella del fútbol gaélico, un deporte tan desconocido como contudente. Años después, lejos de su Irlanda natal y en compañía de su mujer, Aisling, también triunfa en Barcelona. Pero al frente de La Cava Cakery (paseo de Sant Joan, 111). 'Cupcakes', cavas y cafés de especialidad con el mismo nivel top de cuando era jugador. Tripadvisor lo ha encumbrado como número 1 de los más de 12.000 "sitios para comer" que tiene listados en la ciudad y de los más de 300 especializados en postres. Toda la delicadeza que se guardó cuando jugaba a esta mezcla de fútbol y rugbi la saca a relucir en este local tan bonito, en los pasteles y en las cajitas para llevártelos como si dentro guardaran joyas.
La oferta se basa en las tres C, como explica Aisling. Dos de ellas combinan de maravilla: el cava y los 'cupcakes'. "Si te fijas, los espumosos y los pasteles siempre han funcionado muy bien. Al estar en Barcelona, apostamos por el producto de aquí: el cava catalán, que además tiene la alta calidad que queremos ofrecer siempre". Así que por 7 euros te proponen maridar una copa de cava blanco brut con uno de sus cinco bocados dulces (de crema catalana, de zanahoria, de vainilla y chocolate...) o una de cava rosado con alguno de los otros cinco 'cupcakes' (de fresa, de frambuesa, de chocolate...).
La frase de Oscar Wilde
La frase de Oscar WildeLa tercera C es el café de especialidad (habría que añadir una cuarta, de cuco). El Bayleys latte es uno de los que más gustan a los Mackin, pero siendo irlandeses se entiende: "Esta crema de whisky se la echamos a casi todo", sonríe Aisling. También a este café que podría recordar, salvando las distancias, a un carajillo. El Caramel latte es otro 'hit' que se puede pedir 'hot' o helado, como el Flat white (un tercio de doble expreso con dos tercios de leche).
Sales de La Cava Cakery dando la razón a la frase de Oscar Wilde que reposa sobre una de las paredes: "Puedo resistirlo todo, salvo la tentación".
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