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ENCUENTRO REFRESCANTE

Gelato Festival: ¡al rico helado!

El Parc del Fòrum acoge este fin de semana el Gelato Festival, con concurso de artesanos y actividades varieadas

Ferran Imedio

Magic Spring, creación de Flavia Gonzáles (Heladeria Botanic), con el que ganó el Gelato Festival celebrado en abril en Roma.

Magic Spring, creación de Flavia Gonzáles (Heladeria Botanic), con el que ganó el Gelato Festival celebrado en abril en Roma.

¿Un festival dedicado al helado en octubre? Pues sí. Será por culpa del cambio climático o porque se quiere reivindicar su consumo fuera de los meses de verano._O por ambas cosas. La cuestión es que el Parc del Fòrum acogerá este sábado, día 5, y el domingo, día 6, de 12.00 a 20.00 horas, el Gelato Festival, que llega a Barcelona en su gira europea en busca del mejor heladero del mundo.

El certamen aterriza en una ciudad que en los últimos años ha visto cómo mejoraba exponencialmente su oferta en este ámbito, y parecía extraño que entre tanta feria gastronómica no existiera todavía un encuentro monográfico como este. Porque no solo va a haber un concurso entre 16 'cracks' para escoger al mejor de ellos, sino que, por 10 euros (la mitad para los niños que midan menos de un metro de altura), los visitantes podrán probar las creaciones presentadas a concurso y asistir a demostraciones culinarias y talleres educativos que tendrán lugar en tres 'food trucks' de 13 metros de longitud, entre ellos el Buontalenti, el mayor laboratorio móvil de elaboración de helados del mundo. Se te pondrán las pupilas como cucuruchos.

El 'Buontalenti', el mayor laboratorio móvil de elaboración de helados del mundo, estará en el Gelato Festival

En el apartado competitivo, cada uno de los 16 participantes presentará un sabor inédito ante el jurado y el público, sea reversionando clásicos o con propuestas inéditas y creativas. El vencedor de la edición barcelonesa acudirá a la final del Gelato Festival World Masters 2021, donde competirán otros 35 colegas de todo el mundo que han sido seleccionados en citas similares durante los últimos cuatro años.

Cuatro participantes locales

Estos son los heladeros con local en Barcelona que compiten: Juan Restrepo, de Gelatology (Martínez de la Rosa, 65), propone el Birramisú, un tiramisú con cerveza stout; Gemma Ramírez, de Arlequino (Provença, 419), hará el Tatin (helado de manzanas rojas y cookies, con daditos de manzanas rojas asadas, crumble sin gluten y chips de manzana); Luigi Mazzocchi, de Fiorio 1870 (rambla del Poblenou, 27) apuesta por el Gianduja Fiorio, antigua receta creada por los hermanos Fiorio en 1870 en Turín, y Marco Terconi y Luca Romano, de Dolce Mente (Aribau, 15), presentan el Dolcemente, helado de crema de mascarpone adornado con jarabe de vino tinto Can Marlès hecho con peras de Lleida perfumadas con canela y u toque de limón. Será una competición de lo más reñida y refrescante.