LA RECETA DE MI VIDA

Receta de alitas de pollo a la Mackenzie

"Este es el plato que más le gusta a mi hija, que se llama Mackenzie", explica Shaw Prescott, chef del restaurante Oh Bo

Shaw Prescott (Oh Bo)

Alitas de pollo a la Mackenzie de Shaw Prescott, chef de Oh Bo. 

Alitas de pollo a la Mackenzie de Shaw Prescott, chef de Oh Bo.  / Sergi Conesa

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 

-12 alitas de pollo

-3 huevos batidos

-2 tazas de café expreso

-50 g de harina de trigo

-5 cucharadas de kétchup

-1 cucharada de salsa de ostras

-1 cucharada de salsa teriyaki

-1 cucharada de salsa sweet chili 

-1 cucharada de salsa de soja dulce 

-1 diente de ajo picado fino

-1/2 cebolla tierna picada

-1 cucharadita de jengibre fresco y picado

-Sal

-Pimienta

-Aceite de girasol 


PREPARACIÓN

1. Enharinar las alitas y ponerlas en el huevo, y volver a enharinarlas con sal y pimienta.

2. Freírlas en aceite de girasol hasta que estén doradas. Reservar.

3. En una sartén grande, dorar el ajo, la cebolla y el jengibre.

4. Añadir el resto de los ingredientes y reducir durante un minuto.

5. Añadir las alitas a la salsa resultante y dejar reducir un poco más.

6. Servir con arroz blanco. 

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