la receta de mi vida
Receta de 'yakisoba' en un 'saco' de tortilla
"Mi madre me hacía este plato cuando vivía en Ibaraki (a 120 kilómeros de Tokio). ¡Me encantaba!", recuerda Naoyuki Haginoya, chef ejecutivo de Grupo Nomo
INGREDIENTES PARA UNA PERSONA
- 30 g de col
- 20 g de calabacín
- 20 g de zanahoria
- 10 g de 'shiitake'
- 100 g de tallarines secos
- 1 huevo
- 10 g de mayonesa
- 3 g de mostaza
- 40 g de salsa 'yakisoba'
- 20 g de lomo bajo de ternera
- 10 g de cebolla tierna japonesa
- 2 g de sésamo blanco
ELABORACIÓN
1. Cortar en juliana la col, la zanahora, el calabacín y el 'shiitake'.
2. Cortar la ternera en tiras muy finas.
3. Mezclar la mayonesa y la mostaza.
4. Cocer los tallarines durante 4-6 minutos.
5. Batir el huevo con un poco de aceite y hacer una tortilla fina en una sartén de 21 centímetros. Retirar la tortilla y reservar.
6. Saltear la verdura, la carne y los tallarines en la sartén con la salsa 'yakisoba'. Reservar.
7. Poner la tortilla fina en un bol y, dentro, la verdura, la carne y los tallarines salteados.
8. Añadir la mezcla de mostaza y mayonesa.
9. Dar la vuelta al bol sobre un plato, de modo que la tortilla quedará arriba.
10. Decorar con la salsa 'yakisoba', el sésamo blanco y la cebolla tierna japonesa.
- SociedadDestrozos, puñaladas y "fiestas con escorts" en los nuevos rascacielos de lujo de Madrid: "Me fui por miedo
- InternacionalUn terremoto de magnitud 5.8 sacude la costa griega
- Ocio y CulturaMuere la periodista Anna Pérez Pagès, rigor y compromiso con la cultura
- InternacionalAl menos 42 personas mueren en la agresión israelí más letal en Siria desde el 2021
- BarcelonaMAPA | Consulta el alquiler medio, calle a calle, en los municipios de Barcelona
- SociedadUn menor y un hombre que intentaba salvarlo mueren ahogados en la playa del Miracle de Tarragona
- InternacionalEstado Islámico llama a ataques individuales en Europa y Estados Unidos por la guerra en Gaza
- PolíticaAsí están las encuestas de las elecciones en Catalunya 2024
En Doha y El Cairo
Netanyahu autoriza una nueva ronda de conversaciones para negociar la tregua en Gaza
Movilidad
Semana Santa 2024, en directo: retenciones en la AP-7 y cero víctimas en la operación salida
Conflicto en Oriente Próximo