SABORES CON RITMO
El Sónar de las estrellas (Michelin)
En la edición de este 2018, los gurmets bailarán de emoción al ritmo de los 'food jockeys' Fina Puigdevall, Albert Adrià e Hideki Matsuhisa
El Sónar de las estrellas (Michelin) / periodico
Ferran Imedio
Periodista
Ferran Imedio
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoEl Sónar es un festival de música repleto de 'delicatessen' electrónicas que el año pasado dio un salto en su oferta gastronómica con los platos que prepararon tres chefs reconocidos con una estrella Michelin cada uno: Xavier Pellicer (Xavier Pellicer), Albert Raurich (Dos Palillos) y Víctor Quintillà (Lluerna). En la edición de este 2018, los gurmets bailarán de emoción al ritmo de los nuevos 'food jockeys', que suman siete entorchados: Albert Adrià (cuatro por Tickets, Enigma, Hoja Santa y Pakta), Fina Puigdevall (dos por Les Cols) e Hideki Matsuhisa (una por Koy Shunka).
Cada chef ha creado dos menús que solo se podrán degustar en el área VIP del Sónar de Día: uno a base de un entrante, un plato principal y un postre, y el llamado Fast Menú, un bocadillo de autor. Abrirá el fuego Puigdevall este jueves, 14 de junio. Adrià 'pincha' este viernes, 15, platos de Hoja Santa, y Matsuhisa, el sábado, 16.
‘FOOD TRUCKS’ DE DÍA Y DE NOCHE
Más allá de lo que se cocinará en la zona VIP, el festival ha ampliado su oferta con 20 'food trucks' en el Sónar de Día y el Sónar de Noche, como la cocina india de Masala 73, las hamburguesas de Fileteando, el sushi de Nomo, las propuestas asiáticas de Kao, los helados de Jordi Roca de Rocambolesc, las pizzas ecológicas de La Rodante, las crepes artesanas de La Moderna, los platos italianos de Na Madrona, los bocadillos de 'meat balls' de Mandonga...
Y en el bar del Sónar+D, la panadería Baluard sirve bocadillos, piezas de pastelería artesana, ensaladas de todo tipo y zumos de fruta naturales.
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