Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2015, un francés en Soria

Bertrand Sourdais es un 'vigneron' con talento. De muy joven empezó a elaborar Dominio de Atauta en Ribera del Duero, proyecto que compaginaba con Domaine de Pallus, la bodega familiar en Chinon, en el Valle del Loira. En 1999 inició su proyecto más personal: Dominio de Es, en la Ribera del Duero soriana, para explorar la versión más elegante del tinto fino.

Dominio de Es Viñas Viejas de Soria 2015 procede de viñas prefiloxéricas que se cultivan de forma ecológica. Se vinifican con un pequeño porcentaje de albillo y se crían 18 meses en barricas seminuevas de roble francés. Tiene un seductor perfume de cerezas en licor y un regaliz exuberante, con un recuerdo de pasas y matices tostados de la barrica. En boca tiene una fruta magnífica con un tanino que se fundirá con un tiempo en botella previendo un gran potencial de guarda.

5.000 deliciosas botellas de placer.