ENCUENTRO GURMET
45 estrellas Michelin iluminan Alimentaria
Los cocineros realizarán demostraciones culinarias en la feria, que también tendrá espacio para el vino, los cócteles y el aceite de oliva virgen extra
Alimentaria 2018 / periodico
Ferran Imedio
Periodista
Ferran imedio
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoAlimentaria no es solo una feria de alimentación y bebidas, con estands de productos y comerciales intentando venderlos en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. También es un encuentro gastronómico de primer orden que, del 16 al 19 de abril, reúne a chefs que suman 45 estrellas Michelin en demostraciones culinarias en The Alimentaria Experience y The Hostelco Experience, y que contará Vinorum Think, un espacio dedicado a la reflexión, la divulgación y las tendencias del mundo del vino.
En esta edición, además, hay dos novedades: Barcelona Cocktail Art, donde se descubrirán las propuestas y los productos más innovadores en materia de coctelería, y el Olive Oil Bar, un espacio de cata de aceite de oliva virgen extra con más de 100 referencias que refleja la pujanza de este producto en el universo gurmet.
RUSCALLEDA, PÉREZ, ELENA ARZAK, PACO PÉREZ, JUBANY...
¿Nombres que darán lustre a la cita? Los que quieras y más. Protagonizarán 'show cookings', entre otros, Carme Ruscalleda (Sant Pau), Paco Pérez (Miramar), Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar), Albert Raurich (Dos Palillos), Nandu Jubany (Can Jubany), Paolo Casagrande (Lasarte), Fran López (Villa Retiro), Carles Abellan (La barra de Carles Abellan), Dani García (Dani García), Óscar Velasco (Santceloni), Josep Maria Kao (Shanghai), Elena Arzak (Arzak), Paco Roncero (La Terraza del Casino), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Mario Sandoval (Coque)...
En Vinorum Think habrá maridajes y charlas muy interesantes, como las que brindarán la escritora y 'master of wine' Jancis Ronbison, sobre los vinos españoles, y la del redactor jefe de vino y gastronomía de 'The New York Times', Eric Asimov, que comentará los vinos españoles que seducen en Estados Unidos.
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