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la receta de mi vida

Receta de 'raw bites' de dátiles

"Me encantan estos bombones: son muy fáciles, muy ricos y muy saludables porque no llevan azúcar"

Viky Valls (Maai)

La chef Viky Valls explica cómo hace estos bombones saludables sin azúcar. / JOAN CORTADELLAS

INGREDIENTES PARA 15 UNIDADES

- 30 g de polvo de cacao puro sin azúcar añadido

- 140 g de pipas de calabaza y girasol

- 40 g de agua

- 180 g de dátiles medjool con hueso

- Sal


ELABORACIÓN

1. Triturar las pipas de calabaza y girasol con el polvo de cacao y un poco de sal.

2. Triturar aparte los dátiles sin hueso y con un poco de agua.

3. Mezclar ambas pastas y crear una nueva, que debe quedar homogénea.

4. Extraer de ella pequeñas porciones de unos 15-20 gramos para darles forma de bombón con las manos.

6. Si quieres, puedes rebozarlos con cacao puro, frutos secos triturados, semillas o pipas.

7. Puedes meterlos en la nevera si vas a comerlos en poco tiempo o en el congelador si quieres conservarlos durante semanas. En ambos casos, puedes consumirlos recién salidos de ambos electrodomésticos.

Temas: Recetas

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