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vino

Simeta 2016, pura esencia mediterránea solar

Este vino tinto valenciano está elaborado con la variedad local arcos

Quim Vila

Simeta 2016, pura esencia mediterránea solar

Uno de los últimos proyectos interesantes de Valencia está capitaneado por Javi Revert. Compagina su trabajo en Celler del Roure ayudando a Pablo Calatayud con su microproyecto donde apuesta por variedades autóctonas y minoritarias. Es uno de los jóvenes viticultores que intenta interpretar el paisaje buscando las mejores exposiciones, recuperando viñas abandonadas y plantando nuevas con variedades históricas de la zona.

En el 2014 retoma una viña plantada por su bisabuelo y se dispone a elaborar sus primeros vinos: Micalet, Sensal, Simeta y Clausus. De los cuatro, llama la atención Simeta 2016, un tinto de parcela elaborado con arcos, una variedad local de ciclo muy largo criada en tinaja y damajuana y de la que apenas ha elaborado 1.000 botellas.

Simeta 2016

Javier Revert Viticultor
PVP: 24,95 €

Pura esencia mediterránea solar y fragancias de frutas negras, azules y licor de casis. La boca tiene un tacto diferente y un delicioso perfume de chocolate, canela y regaliz negro. ¡Viticultor a seguir!

Temas: Bebidas Vinos

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