GURMETIZADOS

We Bistrot: 'oldie' contemporáneo

We Bistrot sirve platos de aquí con toques foráneos en lo que fue un colmado del siglo XIX

Ferran Imedio

We Bistrot: 'oldie' contemporáneo

XAVIER GONZALEZ

Podría llamarse Locanda. Porque es un restaurante con habitaciones para huéspedes arriba. Pero estamos en Barcelona y esto se llama We Bistrot (el restaurante) y We Boutique (el hotel, de solo seis habitaciones). Lo que se conoce como locanda en el país transalpino. We Bistrot (ronda de Sant Pere, 70) ocupa un antiguo colmado de toda la vida (abrió a finales del siglo XIX) y mantiene esa pátina oldie gracias a las enormes estanterías de madera y al suelo hidráulico originales.

En la cocina, platos de raíz mediterránea que huye de los fritos (te sorprendrán las bravas asadas) y que suelen incluir algún guiño de otras culturas culinarias.

We Bistrot

Ronda de Sant Pere, 70.
Precio medio (sin vinos): 20 €.

De ese juego con productos de mercado y toques foráneos salen muchas creaciones, como las alitas de pollo confitadas con salsa 'kimchi', las gambas al ajillo con mole negro, las lentejas con curri y la crema catalana con puré de maracuyá y mango liofilizado.

MENÚ DE MEDIODÍA Y 'BRUNCH'

La carta se estructura a base de tapas, platos para compartir y segundos más elaborados, con unas más que notables tartas ecológicas artesanas de postre. Pero también hacen un menú de mediodía laborable de martes a viernes (14,90 euros) que cambia a diario y que sorprende por sus platos y presentaciones cuidadas, y 'brunch' los fines de semana, que incluye, entre otros, uno de los platos de moda, el 'poke bowl'.