7 restaurantes 2 en 1

Un solo espacio para dos restaurantes completamente diferentes. Así son los establecimientos en los que se puede disfrutar de dos propuestas, dos almas y dos filosofías gastronómicas a cargo del mismo chef.

1. Osmosis / L’Origen

Nacho Montes y Frederic Fernández han querido regresar en L’Origen a la esencia del proyecto que fue en su día La Bodegueta de Gràcia. Esto es, una cocina que Fernández define como «de toda la vida, mucho más directa», con vinos a copas y platillos como las albóndigas de vaca vieja, que se encuentra en la primera planta del local. Abajo, Osmosis nos espera para invitarnos a degustar un único menú a 60 € que cambia cada 15 días, en el que el equipo de cocina se nutre, literalmente, de lo que ofrece el mercado para preparar platos que parten de la cocina tradicional y la llevan a elaboraciones más sofisticadas.

Aribau, 100. Teléfono: 93 454 52 01.

2. Gresca / Gresca Bar

Cuando Gresca iba ya viento en popa, Rafa Peña empezó a soñar con un restaurante en el que cocinar, pongamos por caso, un bikini de lomo ibérico y Comté que la clientela comiese con las manos lejos de la parafernalia de los restaurantes gastronómicos. Fue así como decidió abrir Gresca Bar en el mismo local que la casa madre, uno con una oferta más sofisticada de alta cocina y el otro con una arrebatadora selección de tapeo informal. Ambos comparten, pese a las diferencias, la querencia por una cocina de proximidad y temporada elaborada con rigor y sin fuegos artificiales.

Provença, 230. Teléfono: 93 451 61 93.

3. Alkimia / Al Kostat

Tras Alkimia –cuyo diseño ganó un premio al restaurante más bonito del mundo en el 2017– y Al Kostat encontramos a Jordi Vilà, un peso pesado de la gastronomía local capaz de convertir, con apenas un par de pinceladas, cada receta tradicional de la cocina catalana en una pequeña obra de arte.

Mientras en Alkimia, el gastronómico, podemos disfrutar de su menú degustación de 138 €, en Al Kostat la oferta es sencilla y accesible: anchoas, calamares a la romana, arroces, brasas y clásicos como los pies de cerdo Pierre Koffman, cosa fina.

Fàbrica Moritz. Ronda de Sant Antoni, 41. Teléfono: 93 207 61 15.

4. Aürt / Ma’I

El espacio es, en este caso, el flamante 'lobby' del Hilton Diagonal Mar, que se convierte día tras día en un lugar mágico por el que circulan ajetreados huéspedes con maletas, comensales dispuestos a cenar en un estrella Michelin (Aürt) y otros que buscan una cena informal, cóctel en mano, en el inefable Ma’I. La cocina de Aürt se halla a la vista, en el mismo vestíbulo, y justo al lado, con mesitas bajas y una oferta más sencilla, Ma’I es un homenaje a esa cocina que Martínez aprendió en casa. ¿Qué pedir? En Aürt, el menú degustación, y en Ma’I, desde los huevos Benedict a la tortilla de patatas.

Paseo del Taulat, 262-264. Teléfono: 93 507 08 60.

5. Marea alta / Baroz

Otro restaurante de alta gastronomía (Marea alta) que convive con un hermano pequeño más informal y gamberro (Baroz). Si el primero ofrece una cocina basada en el pescado fresco de primera calidad, el segundo está especializado en arroces, aunque ofrece también interesantes opciones de picoteo marino. Además de una cocina impecable, tanto Marea alta como Baroz cuentan con unas vistas de excepción, pues se ubican en lo alto del Edificio Colón, con una sensacional panorámica de la ciudad de 360 grados.

Avenida de las Drassanes, 6. Teléfono: 93 631 35 90.

6. La taverna del Clínic

La clientela de La Taverna del Clínic puede escoger entre la barra, informal y bulliciosa, o el comedor, algo más solemne, en función de lo que le pida el cuerpo. En ambos espacios se pueden degustar tanto su carta como sus menús degustación a 75 € y 110 €, pero la zona de la taberna presenta un menú especial para quienes deseen probar las creaciones del chef Toni Simôes a un precio ajustado. Es el menú Barra, una selección de cuatro platillos acompañados de una copa de cava que cuesta 30 €.

Rosselló, 155. Teléfono: 93 410 42 21.

7. Coure

El chef Albert Ventura tiene en Coure dos espacios diferenciados para disfrutar de dos tipos de cocina según la ocasión: la barra, con una oferta de platillos ya míticos como su hamburguesa o su croqueta, y el comedor, en el que saborear sus dos menús, uno corto de temporada y el degustación, más largo, por 35 € y 60 €, respectivamente.

Pasaje de Marimon, 20.  Teléfono: 93 200 75 32.