Canal Cocina cumple 20 años "muy saludable" y ampliando negocio

Cuando los programas gastronómicos están en boga en la televisión en abierto, Canal Cocina cumple 20 años con una evolución patente y en un estado "muy saludable": "No solo seguimos vivos como canal, sino que trascendemos nuestro propio negocio", ha asegurado a Efe su directora, Mandi Ciriza.

Porque Canal Cocina, que empezó su emisión en 1998, no solo se ha convertido en un referente para los amantes de la cocina españoles, sino que empieza a traspasar fronteras y exportar sus contenidos, y a producir otros en otras latitudes y otros canales nacionales.

Y también ha sido cantera a lo largo de dos décadas de "chefs televisivos" como Alberto Chicote, ahora en "Pesadilla en la cocina" de laSexta, o Samantha Vallejo-Nágera y Pepe Rodríguez, jurados en "MasterChef" de La 1 de TVE.

"Nos consideramos cantera de todo estos cocineros televisivos, porque muchos de los que ahora están ocupando el 'prime' time de las cadenas generalistas se criaron televisivamente en nuestros estudios", comenta Ciriza.

Y, además, el "canal del huevo frito" -su símbolo- abrió camino para todos los "talent" culinarios que se dan ahora en abierto. "Creo realmente que lo que hemos conseguido es una marca imprescindible en el panorama de la televisión de pago de este país", dice Ciriza.

"No solo hemos formado esos talentos televisivos, sino que también hemos sido muy responsables, hemos tenido mucho que ver, en que a la gente le gustaran esos contenidos", comenta la directora de Canal Cocina desde hace 12 años.

Ocho años atrás, la cadena se concebía como una "iniciativa para satisfacer a las amas de casa que tenían que alimentar a sus familias a diario", una suerte de recetario televisivo por el que han pasado chefs como Ángel León, Eneko Atxa, Mario Sandoval o Paco Roncero.

"Ese ama de casa entregada a poner en la mesa esos platos maravillosos para su familia es un bien en extinción de nuestra cultura española. Desgraciadamente ya no lo hacemos así, y creo que eso no va a volver", comenta la directora del canal, que produce AMC Networks.

Por eso, Canal Cocina se renovó para llegar a "todo el mundo" en estos tiempos cambiantes siempre con el lema "La cocina nos une". "Vimos claramente que no solo tenía cabida como espectadora el ama de casa, sino que todos podían serlo", dice Ciriza.

"Nuestro objetivo ha sido hacer contenidos específicos para todos los target, gustos, edades, condiciones y todos los niveles de cocina", añade sobre este canal por el que pasan más de cincuenta recetas diarias.

Con ese objetivo han ido pasando por Canal Cocina espacios como "Los 22 minutos de Julius", innovador en el factor tiempo, o "4x20" y "Recetas por cinco euros", que por primera vez mostraban menús en función del presupuesto de los espectadores.

"Queríamos salir de ese canal que era simplemente un recetario, maravilloso, porque cumplió su objetivo. Pero queríamos crecer", reconoce la directora de este canal que, en 20 años, ha creado más de 200 formatos originales y ha producido más de 8.000 programas.

Coincidiendo con este aniversario, Canal Cocina emite nuevos programas como "La cocina de la felicidad", "Canal Cocina en ruta", "El chiringuito" o "Jaime cocina en Italia", y, además, ha puesto en marcha "Canal cocina somos nosotros", un proyecto de gastronomía solidaria que llevará al canal y a sus cocineros a comedores sociales.

"Podemos presumir de que somos súper fértiles y creativos y es nuestra obligación, porque alimentar un canal de 24 horas de cocina con programas normalmente de media hora, es mucho esfuerzo", concluye Ciriza.