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RECOMENDACIONES PARA LA DIADA

4 recomendaciones de gastronomía para Sant Jordi

El cocinero de TV3 Marc Ribas. 

El cocinero de TV3 Marc Ribas.  / TV-3

DE LA ALTA COCINA A TU CASA. David Andrés. Planeta. 20,90 euros. David Andrés no tenía ni idea de cocina cuando pidió trabajo en Àbac. Y ahí sigue a sus 30 años: es el jefe de cocina, ha sido elegido mejor chef joven de España los últimos tres años y dirige su propio restaurante, Somiatruites (Igualada). Ahora publica esta obra que traslada la filosofía de un restaurante top a la cocina casera.


LA COCINA SOSTENIBLE. Ada Parellada. Cúpula. 21,50 euros. La cocinera Ada Parellada (Semproniana) siempre ha sido una ferviente militante contra el despilfarro alimentario. Y lo vuelve a demostrar en este libro, que aporta ideas y trucos para mejorar la gestión culinaria diaria comiendo mejor, más sano, más variado, más sabroso y más divertido.


PAN DE PUEBLO. Ibán Yarza. Grijalbo. 22,90 euros. Iban Yarza, expertísimo en panes, se ha metido 25.000 kilómetros entre pecho y espalda para elaborar este mapa sobre el pan tradicional de España. Un tesoro que documenta con más de 1.000 fotografías y descripciones de más de 350 variedades de pan.


BRUTAL. LES RECEPTES DE MARC RIBAS. Marc Ribas. Cossetània. 18,90 euros. Marc Ribas siempre acaba cada programa Cuines dando un bocado a su plato y mascullando con la boca llena eso de "¡mmm, brutal!". Ahora da la oportunidad a los lectores con este libro de 64 recetas que se elaboran con productos de mercado, nada complicadas y muy asequibles.