David triunfa en la final catalana de 'Top chef'

L a segunda edición de Top chef ya tiene ganador. David García, el jefe de cocina del restaurante To(+), en El Palà de Torroella (Bages), se coronó anoche vencedor del concurso culinario de Antena 3 en una final con sabor catalán, ya que su contrincante era Marc Joli, propietario de la Cal Músic Taverna de Figueres. David convenció al jurado con un menú compuesto de jurel, pichón con tubérculos, cacahuete y regaliz y cítricos con té matcha, curri y especias que no solo degustaron los jueces habituales del programa, Alberto Chicote, Yayo Daporta y Susi Díaz, sino que también valoraron siete premios nacionales de gastronomía. Entre ellos se encontraban chefs como Martín Berasategui, Ángel León, Carles Gaig y Andoni Luis Aduriz.

La noche empezó con sorpresas y reencuentros. Y no todos agradables. Bastó ver la cara de Marc cuando entró en el plató Carlos, exconcursante con el que ha tenido sonadas disputas. «Esta final va a ser la bomba», había dicho Alberto Chicote.

To[+] Restaurant, la buena mesa de David García

COCINEROS Y JEFES / Los finalistas tuvieron que demostrar que no solo eran los dos mejores cocineros del concurso, «sino también los mejores jefes de equipo», les dijo Yayo Daporta. Así que les encargaron que eligieran a dos excompañeros para compartir fogones en la prueba que les podía dar la victoria. Pero los tuvieron que escoger en una cata a ciegas, a partir de un plato que debía tener como ingrediente principal el calamar.

«No quiero ni a Carlos ni a Peña en mi equipo», se apresuró a confesar Marc. El sentimiento era mutuo: «Marc ha sido grotescamente desagradable», aseguró Carlos a cámara hablando del paso de su némesis por el talent show. Los dos tuvieron suerte. Al final, los elegidos fueron Víctor e Inés, para el equipo de David, y Teresa y Marta, para el de Marc.

Los seis se midieron en un renovado plató, en el que  dispusieron de 120 minutos para elaborar sus creaciones. Marc se decantó por un tártar de gambas con crema de espárragos, espalda de conejo relleno de ciruelas de segundo y mousse de chocolate, tomate y guindilla de postre. La presión del reloj fue su peor enemiga, y los reiterados ánimos de sus excompañeros a su rival. «Si gano, alguno se va a quedar jodido», aventuraba.

David prefirió el jurel como primer plato. «Siempre me han enseñado a ser humilde y… ¡qué hay más humilde que un jurel!», dijo el concursante, caracterizado a por su temple, aplomo y afabilidad.

«El primer plato de David me ha tocado la fibra», valoró Berasategui en la cata final. Chicote fue duro con Marc. «¿Esto es un plato para la final?», le espetó, aunque fue mucho más benévolo con su postre: «Está muy bueno», reconoció.

El nuevo ganador de Top chef se embolsó más de 100.000 euros entre dinero en efectivo y material de cocina y publicará su propio libro de recetas. También contará a partir de ahora con la gran proyección que proporciona la televisión.

RÉCORD DE AUDIENCIA / El programa fue líder de audiencia tanto en Catalunya como en el conjunto de España, con 577.000 telespectadores (24,8% de cuota de pantalla) y 3.304.000 (21,3%), respectivamente.