Recomendaciones

Cocina

La gastronomía (en formato libro) es un valor seguro en Sant Jordi. No todo son recetarios, que siguen siendo tan necesarios y que han conseguido ser amenos y variados. También hay guías y obras que tratan a los chefs como estrellas del nuevo siglo, tal es el estatus que han conseguido gracias a su exposición mediática. Ese interés ha llegado hasta sus propias cocinas particulares. 

FERRAN IMEDIO

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Qué comen los chefs

EL CHEF EN CASA Magda Carlas

Planeta · 19,90 €

¿Los chefs cocinan para ellos mismos? ¿Y comen lo mismo que preparan en sus restaurantes? ¿Qué se cuece en sus casas antes y después de su jornada de trabajo? Esas preguntas y muchas más en ese sentido las responde Magda Carlas en esta obra que mete el hocico en los fogones privados de 11 supercocineros: Ferran Adrià (escribe el prólogo), Joan Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Quique Dacosta, Paco Roncero, Jordi Cruz, Ramon Freixa y los hermanos gemelos Sergio y Javier Torres.


LOS ONCE Pau Arenós

Ediciones B · 22,50 €

Albert Adrià, David Muñoz, Ángel León, Francis Paniego, Paco Pérez, Josean Alija, Paco Roncero, Eneko Atxa, Ricard Camarena, Marcos Morán y Paco Morales son, a juicio de Pau Arenós, los cocineros que marcarán el camino de la gastronomía española en los próximos años. A ellos les dedica este libro, en el que cuenta quiénes son y ofrece una  cronología de los platos de cada uno comentada por ellos, además de tres recetas representativas.


TEORIA I PRÀCTICA DEL VERMUT Josep Sucarrats, Miquel Àngel Vaquer y Sergi Martín

Ara Llibres · 18,95 €

Toda moda necesita un libro. Y el vermut pedía a gritos uno como este. Una obra agradable como un buen trago por su tono desenfadado, con sentido del humor e ilustraciones de Blanca Miró que salpican un texto con consejos, propuestas, recetas, anécdotas y locales donde beberlo.


SALAD LOVE. PASIÓN POR LAS ENSALADAS David Bez

Salamandra · 23 €

Sugerente subtítulo el de esta obra del italiano David Bez: Cómo preparar una ensalada diferente todos los días en menos de 20 minutos. Son 260 recetas ilustradas con mimo. Ideal para no complicarse la vida en la cocina. Lo amarán vegetarianos, veganos, omnívoros, pescetarianos y crudívoros.


SMOOTHIES. LA SOLUCIÓN ANTIOXIDANTE Fern Green

Lunwerg · 11,95 €

Otra de las modas líquidas en estos tiempos líquidos son los smoothies, zumos hechos a base de frutas y verduras. Son 66 recetas para conseguir bebidas naturales y nutritivas que ayudan a llevar una vida saludable dando sorbos llenos de vitaminas y minerales. Un manual de lo más práctico y gráfico.


CUINA NATURAL Adam Martín 

Rosa dels Vents · 15,90 €

El periodista Adam Martín propone 101 recetas para harán sentir igual de bien al cuerpo (están pensadas configurar una dieta equilibrada, con productos ecológicos de proximidad y de temporada) como al bolsillo (ya que son asequibles). Cada plato cumple cinco requisitos: fáciles de comer, fáciles de digerir, nutritivos, saludables y sabrosos.


CUINA DE DIVENDRES. LES MILLORS RECEPTES DE PEP NOGUÉ  Pep Nogué y Espartac Peran

TV3 / Cossetània · 9,95 €

Disponible con EL PERIÓDICO  en los quioscos, el cocinero de cabecera del programa Divendres, que ha recorrido más de 250 localidades en busca del producto y las elaboraciones locales, reúne recetas actualizadas con la visión abierta adquirida en el Celler de Can Roca. «Una cocina sin productos, sin cimientos, sin orígenes, sin su gente, es una cocina sin nombre, sin historia y sin identidad», proclama.