Siete de cada diez españoles comen y beben demasiado en Navidad

Entre la semana que empieza el lunes 14 de diciembre y el próximo 7 de enero siete de cada 10 españoles habrá ganado peso a consecuencia del exceso con la comida y la bebida a que los inducirán las comilonas de los días navideños, más los ágapes de empresa, o con los amigos, que ya se han convertido en ineludibles. Las mujeres pueden sumar hasta tres kilos más a los que pesan hoy, y los hombres cuatro, siempre que no hayan adoptado medidas compensatorias que equilibren esas excesivas citas gastronómicas, advierte la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), que ha analizado el fenómeno.

Un informe realizado por la Sedca, que incluye una encuesta con 2.400 personas, indica que un 51% de ellos admitió sufrir molestias digestivas durante estas fiestas, y, un 34%, resaca a consecuencia del alcohol ingerido. "Esos excesos pueden conducir a trastornos de salud --afirma la doctora Pilar Riobó, especialista en Endocrinologíay Nutrición--. Durante 20 días se suceden gran cantidad de comidas copiosas que se exceden en grasas, sal, alcohol y calorías". El alcohol es el nutriente más calórico, después de las grasas, asegura Riobó.

{"zeta-legacy-key":{"title":"sIN SOBRAS NI ANSIEDAD","keys":[{"title":"Contar comensales.","description":"\u00a0Comprar la comida justa, calculada para los comensales que est\u00e1 previsto recibir en casa, es la mejor forma de evitar las sobras de comida sabrosa pero muy cal\u00f3rica que, por no tirarla, se degustar\u00e1 en los d\u00edas posteriores. Esto implicar\u00eda prolongar varias jornadas un tipo de men\u00fa excesivamente graso. Tambi\u00e9n ser\u00e1 la forma de no gastar demasiado, una raz\u00f3n de peso."},{"title":"Escoger el apio.","description":"\u00a0Ante una mesa repleta de deliciosos aperitivos, seleccionar aquellos que, sin dejar de ser apetitosos, sepamos que contienen menos calor\u00edas. Las barritas de apio y zanahoria son una buena elexcci\u00f3n en este caso, siemper que no se recubran con abundanmte salsa de queso roquefort. Tambi\u00e9n es buena idea intercalar los bocados con medio vaso de agua, y dejar reposar el tenedor."},{"title":"Evitar la obsesi\u00f3n.","description":"\u00a0Al afrontar las\u00a0inminentes fiestas navide\u00f1as es importante\u00a0evitar la ansiedad a causa de las amenazantes advertencias sobre lo cal\u00f3rico que es todo lo que nos ofrener\u00e1n en las mesas familiares. Darse un capricho, decidir \"hoy como lo que quiero\" es una saludable\u00a0decisi\u00f3n, mucho m\u00e1s conveniente que la tortura mental. Siempre, eso s\u00ed, que despu\u00e9s de ese d\u00eda, se retome el compromiso de recuperar el peso excedido. \u00a0\u00a0"}]}}

Cada comida navideña proporciona, como mínimo, 1.100 calorías, a las que conviene sumar las aportadas por las bebidas alcohólicas, indica el informe de la Sedca. "Las necesidades calóricas diarias de una persona adulta oscilan entre las 2.000 calorías de las mujeres, y las 2.500 de los hombres: una sola comida navideña ya proporciona hasta el 60% de lo que se debería tomar en un día entero --añade--. Esta sobreingesta se repite y se acumula sin apenas gastar energía, ya que en fiestas se suele hacer menos ejercicio físico".

Al no cumplirse uno de los requisitos que marcaron esta tradición, el frío, esa abundancia de calorías se transforma directamente en grasa corporal, toxinas, colesterol y ácido úrico, lo que supone un serio peligro para los afectados por obesidad y los enfermos de hígado, páncreas o corazón, además de los diabéticos. Los servicios de urgencias de los hospitales atiendan hasta "un 20%" más de urgencias en los días navideños que en las semanas previas.

EVITAR EL AYUNO

Los especialistas proponen a sus pacientes recursos para evitar tanto desastre fisiológico, unas sugerencias que en ningún caso incluyen los ayunos, o el "saltarse" algunas comidas, ya que, indican, esto solo conduce a llegar hambrientos al siguiente ágape y multiplicar las consecuencias negativas. Las propuestas consisten en diseñar una dieta algo más baja en calorías de la que se toma habitualmente y acatarla, de forma rigurosa, los días en los que no esté programada una comida festiva. Se trata, resumen los endocrinólogos, de practicar una especie de "sumas y restas" dietéticas: suma en los días navideños, resta en las demás jornadas.

Otro truco fácil de aplicar es imponerse el "falso aperitrivo", que se tomará media hora antes de sentarse a un ágape que se prevé copioso. Ese aperitivo anticipado, por supuesto, siempre será una hortaliza o una verdura poco calórica. Media hora espués, es posible que se haya despertado el efecto "saciedad" y se sienta menos hambre de la previsible.