Vino
Vibrations 2013, un sueño en Alsacia
Este 'riesling' es un blanco preciso y enérgico elaborado bajo los preceptos de la biodinámica
Vino Vibrations 2013, de Le Vignoble du Rêveur, un sueño en Alsacia / periodico
Por qué confiar en El Periódico Este es el proyecto de un soñador. Mathieu Deiss es un joven viticultor que tras años aprendiendo a redibujar y reperfilar los vinos con su padre, Marcel Deiss, en el 2013 decide poner en marcha su propio proyecto a partir de uva procedente de las 7 hectáreas de viñedo de su abuelo materno y su tío. Situado en Bennwihr (Alsacia) y plantado sobre suelos gravosos del Cuaternario, es el terruño ideal para elaborar vinos jóvenes y frescos.
Le Vignoble du Rêveur Riesling Vibrations 2013 es su primera añada. De un amarillo bastante intenso, muestra aromas melosos y recuerdos de flores blancas y lichis bajo un fondo especiado y picante. En la boca tiene una textura seca, con la grasa justa y una excelente percepción fresca y cítrica.
Un blanco preciso y enérgico elaborado siguiendo los preceptos de la biodinámica y con dosis mínimas de sulfuroso. Perfecto con pescados azules y quesos de cabra y oveja.
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