vino
Sierra Cantabria CVC, conjunto de varias cosechas
Este vino es un guiño y un gran homenaje a los históricos 'rioja' sencillos elaborados con una mezcla de varias añadas
Los hermanos Miguel y Marcos Eguren han buscado siempre la excelencia. Hace unos años, y tras disfrutar de un gran 'rioja' de 1925, decidieron elaborar un vino de muy larga crianza. Seleccionaron una viña única de apenas 1,49 hectáreas en San Vicente de la Sonsierra, plantada en 1960 con un 90% de tempranillo y un 10% de otras variedades. En las degustaciones periódicas descubrieron que el ensamblaje de las distintas añadas mejoraba la singularidad de cada cosecha. Así nació Sierra Cantabria CVC, un guiño y un gran homenaje a los históricos 'rioja' sencillos elaborados con una mezcla de diferentes cosechas.
El CVC 1 es una mezcla del 2008, 2009 y 2010 criada más de 70 meses en barrica. El perfume es sofisticado y tiene una fantástica profundidad y equilibrio, con una boca larguísima y un tanino fundido que reaparece al final del paladar.
Una botella de excepción con una buenísima capacidad de guarda. ¡Bravo!
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