Clos Puy Arnaud 2015, biodinámico y elegante

Thierry Valette es uno de los precursores de la biodinámica en una zona en la que esta viticultura era poco habitual. Después de trabajar en Château Pavie, Tertre Roteboeuf y Château Pavie Macquin, en el año 2000 decidió emprender su propia bodega con la compra de Clos Puy Arnaud, en Belves de Castillon. Una propiedad histórica que data de 1874 y cuyos vinos ya eran clasificados como 'premier cru'. Allí, Thierry Valette trabaja buscando la máxima expresión del lugar.

Actualmente, las 15 hectáreas están plantadas con un 70% de merlot, un 25% de cabernet franc y un 5% de cabernet sauvignon. De las tres magníficas añadas 2014, 2015 y 2016, seguramente Clos Puy Arnaud 2015 sea la más elegante y menos potente. El vino se muestra muy abierto y muy fresco, quizá porque lo vendimió antes que el resto de sus vecinos. 

Uno de los buenos proyectos de Burdeos aún 'confidenciales'.