GURMETIZADOS
Sí a la servilleta
La celulosa ha apartado de nuestros muslos los bueños paños de tela
Pau Arenós
Coordinador del canal Cata Mayor
Periodista y escritor, con una quincena de libros publicados, entre ellos, novelas y cuentos, y media docena de premios, como el Nacional de Gastronomía. Ha estado al cargo de las revistas 'Dominical' y 'On Barcelona'. Entre las últimas publicaciones, 'Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien' y 'San Elvis, ruega por nosotros. Crónicas de un tiempo irreverente'
Pau Arenós
Qué gusto limpiarse los morros, los dedos, ¡la barbilla!, con una servilleta de tela: grande, consistente, que vista y proteja las piernas. Con las de <strong>Alkimia</strong> y <strong>Caelis</strong> podrías envolverte.
Dejando aparte los restaurantes egregios, en los que por el precio merecerías llevarte la mantelería, me viene a la cabeza el paño de Sopa de Pedres, casa de comidas con un menú de mediodía de 12.90 € (guisantes, butifarras y sepia, bacalao con 'dashi' y espinacas), por el esfuerzo de mantener ese servicio.
Es deprimente, e incómodo, sentarse en un sitio con atractivo y encontrar una servilleta de papel que, en la primera acometida, se convierte en inservible. ¡Queremos tiendas de campaña!
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