GURMETIZADOS
Qué mala es la ilusión
Tres 'cracks' de la cocina de Tokio recalaron en Barcelona para ofrecer varias cenas
fcasals38755460 tartar170605164854 / periodico
Pau Arenós
Coordinador del canal Cata Mayor
Periodista y escritor, con 17 libros publicados, entre ellos, novelas y cuentos, y media docena de premios, como el Nacional de Gastronomía. Ha estado al cargo de las revistas 'Dominical' y 'On Barcelona' y ha dirigido series de vídeorecetas y 'vídeopodcast'. Entre las últimas publicaciones, 'Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien' y el recetario 'Cocina en casa'.
PAU ARENÓS
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoAunque uno de los patrocinadores de las cenas Japan Meets Barcelona era una compañía aérea, viajaron con discreción los platos de tres 'cracks' de la cocina tokiota, dos con estrella: Takaaki Sugita (sushi), Yoshiteru Ikegawa (pollo) y Kentaro Nakahara (vacuno).
El 50% de los comensales -el sábado el restaurante anfitrión fue Pakta- volaron de sitios remotos, ¡hasta de Taiwán!, porque no conseguían una reserva en Tokio. Muy loco.
Rico el nigiri de anguila. Ricos el sándwich de solomillo y el 'tartar' de wagyu (foto). Rico el sashimi de calamar. ¿Fuera de serie? ¿Se fijarán en la memoria? No y no.
Qué malas son la expectativa y sus dos socias: la ilusión y la esperanza.
- Sumergir los pies en vinagre, la nueva tendencia que arrasa: estos son sus beneficios
- Rosalía disfruta de una cena familiar en un famoso restaurante del Born
- Illa replica a Aragonès y Puigdemont: "El uso del catalán ha retrocedido en una década de gobiernos de Junts y ERC
- Un final bochornoso en el Bernabéu
- El gran secreto para acabar con los pececillos de plata
- Olvídate de freír el huevo en la sartén: esta es la fórmula para hacer los mejores huevos fritos
- Álex ya está en casa: "Las Fuerzas Armadas nunca dejan a nadie atrás
- Este es el pueblo de Catalunya que participará en Grand Prix este verano
