GURMETIZADOS
'Love is in the bread', levadura e imaginación
El panadero Daniel Jordà y el divulgador Òscar Gómez firman este libro, que reinventa el pan
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Pau Arenós
Coordinador del canal Cata Mayor
Periodista y escritor, con 17 libros publicados, entre ellos, novelas y cuentos, y media docena de premios, como el Nacional de Gastronomía. Ha estado al cargo de las revistas 'Dominical' y 'On Barcelona' y ha dirigido series de vídeorecetas y 'vídeopodcast'. Entre las últimas publicaciones, 'Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien' y el recetario 'Cocina en casa'.
PAU ARENÓS
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoLa industria editorial es la sostenedora de las tendencias: los libros apuntalan las insinuaciones. Hace unos años desmigaron el pan, después se volvieron verdes con los zumos. Atención: es el turno del vino natural. Pronto nos ahogaremos en efluvios a sidra.
Por eso me atrae el volumen que firman el panadero Daniel Jordà y el divulgador Òscar Gómez (Starbase); no responde a la moda, sino al gusto, y la pasión: '<strong>Love is in the bread</strong>'.
Sigue la filosofía de Dani y su obrador, Panes Creativos, o dicho de otro modo: levadura + imaginación. Panes de yuzu, remolacha, cacahuete, centeno, ¡de sandía! (en la foto).
Si estás harto de la panificadora del Lidl, da un paso adelante.
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