GURMETIZADOS
Paella choricera
El cocinero Jamie Oliver ya 'recetó' chorizo y cubito de caldo en el 2008
Paella Oliver / periodico
Pau Arenós
Coordinador del canal Cata Mayor
Periodista y escritor, con 17 libros publicados, entre ellos, novelas y cuentos, y media docena de premios, como el Nacional de Gastronomía. Ha estado al cargo de las revistas 'Dominical' y 'On Barcelona' y ha dirigido series de vídeorecetas y 'vídeopodcast'. Entre las últimas publicaciones, 'Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien' y el recetario 'Cocina en casa'.
Pau Arenós
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoTwitter es como la fiebre hemorrágica. Jamie Oliver recetó chorizo para la paella y el demonio alzó el tridente.
En el 2008, publicó 'Jamie's Ministry of Food' (traducido como 'Escuela de cocina'), en el que ya describía ese mejunje al que llamaba paella: pescado blanco, perejil, chorizo, panceta ahumada y cubito de caldo de pollo. El recipiente, una cazuela. La foto es testigo mudo y doliente del desastre.
¿Por qué es desaconsejable que la paella lleve embutido? Porque rompe el equilibrio. No se trata de replicar un basurero echando cualquier cosa, sino de conseguir que unos pocos elementos armonicen para dar un resultado óptimo.
Y el chorizo es demasiado mandón.
- Muere Itxaso Mardones, reportera de Gloria Serra en 'Equipo de investigación', a los 45 años
- Hacienda te devuelve 300 euros si tienes un hijo menor de 25 años y 900 si tienes dos: así tienes que ponerlo en la declaración de la renta
- ¿Llamadas que cuelgan? Así son las robollamadas, la nueva táctica de spam telefónico
- Sánchez se plantea renunciar y convocar elecciones tras la investigación a su esposa
- La querella del novio de Ayuso se admitirá a trámite pese a la campaña del fiscal para que sea rechazada
- Adiós a los cajones de la cocina: la solución con perchas que puedes colocar en cualquier parte
- El cabecero de madera de Ikea que se ha convertido número uno en ventas por su precio y facilidad de montaje
- Pedro Sánchez se plantea renunciar como presidente del Gobierno tras la investigación a su mujer
