GURMETIZADOS
Nèstor Luján y la butifarra
Contundente homenaje gastronómico al fallecido escritor
Pau Arenós
Coordinador del canal Cata Mayor
Periodista y escritor, con 17 libros publicados, entre ellos, novelas y cuentos, y media docena de premios, como el Nacional de Gastronomía. Ha estado al cargo de las revistas 'Dominical' y 'On Barcelona' y ha dirigido series de vídeorecetas y 'vídeopodcast'. Entre las últimas publicaciones, 'Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien' y el recetario 'Cocina en casa'.
Pau Arenós
La Acadèmia Catalana de Gastronomia festejó con unas judías con morro y chorizo, un lenguado a la 'meunière' y un 'gigot' de cuchara los 21 años de la muerte de Nèstor Luján, que, a la vista del menú elegido, vivió sin miedo cardiovascular.
Es estupendo que la Acadèmia reivindique la figura de Luján -y también la ventilación que impulsa su presidente, Carles Vilarrubí–, inobjetable escritor gastro, erudito y sentimental. Más discutible es que se le retrate sin visión crítica, como si la verdad única estuviera en la butifarra y lo que ha existido después fuera detestable o sospechoso.
Necesitamos más narradores sin prejuicios que encomiásticos fans del finado.
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