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Istiu 2016, el nuevo vino de Enric Soler
La malvasía es protagonista en este blanco de textura casi mágica del que solo se han elaborado 740 botellas
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Por qué confiar en El Periódico Enric Soler es propietario de una de las microbodegas imprescindibles del Penedès. Si hasta ahora se ha concentrado en la variedad xarel•lo para elaborar sus blancos Nun Vinya dels Taus, Improvisació y Espenyalluchs, su última novedad tiene la malvasía como protagonista. Istiu 2016 proviene de un pequeño viñedo detrás de su casa, en Font-Rubí. Fermenta con levadura indígena, y tiene una crianza con sus lías durante 8 meses en barricas de roble francés de 300 litros usadas.
Tiene un color ligeramente dorado y muy brillante. En nariz es exquisito sin evidencias ni banalidades y hay un equilibrio perfecto entre frutas y flores, y un leve perfume de la barrica muy bien puesta. En boca tiene una textura mágica, tiene peso pero no pesa, fluye y resbala por el paladar y a la vez persiste con un delicioso y elegante final. Tan solo 740 botellas.
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