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Dominio del Águila Albillo Viñas Viejas 2014, un 'borgoña' blanco en Ribera
Este vino está elaborado con viñas de más de 100 años, algunas prefiloxéricas
Vino Dominio del Águila Albillo Viñas Viejas 2014, un 'borgoña' blanco / periodico
Por qué confiar en El Periódico Cuando el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero aún no se decide a legalizar los blancos de la zona, Jorge Monzón se cansa de esperar y por fin presenta su magnífico blanco elaborado con viñas viejas de más de 100 años -algunas prefiloxéricas- de uva albillo. Dominio del Águila Albillo Viñas Viejas 2014 es un guiño a Coche-Dury.
Su color es dorado. En nariz es seductor, con notas de ciruela amarilla entrelazadas con un punto de pedernal y un recuerdo final de cedro y pan tostado. En la boca es voluminoso y denso, envolviendo el paladar. Una buena frescura con suculentas notas de pulpa de albaricoque maduro y un recuerdo cítrico y de vainilla equilibran el conjunto y lo hace armónico y muy placentero.
Una gran botella en la que asoman el talento de Jorge y su experiencia juvenil elaborando blancos en algunas de las míticas 'maisons' de Borgoña.
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