La mejor hamburguesa, según Carlos Latre

Entra en el restaurante con andares de estar por casa. Jurarías que le van a dar las llaves para que cierre él la persiana. «Es uno de mis restaurantes favoritos», asegura. Podría sonar a declaración de '<strong>Masterchef</strong>'. <strong>Carlos Latre</strong> sabe imitar tanto a <strong>Jordi Cruz</strong> como a <strong>Pepe Rodríguez</strong>. Pero no. «Mmmmágico», suelta con el acento a trompicones de <strong>Ferran Adrià</strong>. Carlos tiene tantos aristochefs en la garganta como querencia por los restaurantes con estrella Michelin.

Lo verás sentado en la barra del <strong>Dos Palillos</strong> en cuanto tiene un hueco. Aunque ahora parece que Carlos hace más horas extras que Ferreras. Está en 'Tu cara me suena', Onda Cero, presentará la gala de fin de año de TVE y acaba de estrenar 'McGuffin' en el <strong>Aquitània</strong>, su primera dirección teatral.

Carlos aún no imita al chef del Dos Palillos (Albert Raurich). Y eso que hace diez años que viene. Desde que abrió. «Fue en aquella esquina», señala. «Y probamos la 'japo burger'». Ya estaba en el menú. Es la pieza comestible que el humorista escoge para nuestro museo.

«ALGO MÁGICO»

«Se llama 'japo burguer', pero es pan chino al vapor», sonríe Tamae, la sumiller, la mujer de Albert. «Pero el toque -añade- es japonés: pepino macerado con 'shiso' rojo y 'shiso' verde». Carlos solo le pone un pero. «Que tenéis que hacer cuarto de libra», suplica. El imitador se la ventila en tres mordiscos. Ella se ríe. En diez minutos descubrirás que ese es su estado en reposo.

«Este es un mundo muy parecido al nuestro -dice el artista-. Cada día das lo mejor de ti y tu éxito no depende de tu esfuerzo. Es una cuestión muy de piel, muy de gustos. Tiene tantos factores que me parece algo mágico». Mmmmágico.