CALENDARIO SOLIDARIO
Cocina terapéutica para discapacitados cerebrales
Chefs famosos y la Asociación Esclat fomentan la alimentación saludable de las personas con pluridiscapacidad
Carme Ruscalleda / periodico
Por qué confiar en El Periódico Este lunes por la tarde se presenta en la Roca Gallery de Barcelona un calendario solidario de la Asociación Esclat, una entidad sin ánimo de lucro que intenta mejorar la calidad de vida de las personas con parálisis cerebral. En él han colaborado populares chefs como Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Nandu Jubany y los hermanos Torres, entre otros. Algunos de ellos asistirán al acto.
Según los artífices del proyecto, la cocina es una explosión de sentidos que puede convertirse también en una actividad terapéutica y rehabilitadora. Además del bienestar que proporciona la buena alimentación, cocinar contribuye a la inclusión social y crea espacios para que las personas discapacitadas se relacionen entre sí.
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