Vuelve Siper, la horchata fresca de Barcelona

Allá por los años 60 nació en Barcelona una horchata fresca, envasada en botellas de vídrio, que se repartía junto a la leche fresca. Se llamaba Siper, y fue un referente para toda una generación. Pero llegaron los tetrabricks, los súper y las modas, y en el 2010 el producto dejó de venderse. Este año, sin embargo, el grupo Petit Plaer ha decidido recuperar la marca y la ha relanzado, registrando un importante éxito de ventas.

Alfons y Dolors Subirana fundaron el grupo Petit Plaer hace ocho años para producir y vender productos alimentarios de calidad a la gran distribución. Su principal producto son los huevos ecológicos. Pero los hermanos Subirana tenían en mente su juventud en Barcelona, cuando salían a repartir leche fresca por la ciudad (su padre era el propietario de Corele, otra marca histórica). "Todo el año se repartía leche, pero en verano el producto estrella era la horchata", relata Alfons.

Hace pocos meses tuvieron la idea de recuperar aquella horchata. Contactaron con el propietario de la marca y le convencieron de que les vendiese la explotación de esta, y lo lograron. Después, se pusieron a buscar dónde podían producirla para que fuese "la mejor horchata fresca de todas", destinada "a aquellos que les gusta la horchata realmente buena pero quieren comprarla en el supermercado", señala Dolors.

Encontraron la fábrica, cómo no, en Alboraya (Valencia). "El dueño tiene plantaciones de chufa, es un artesano, pero además cuenta con la última tecnología", explican. Elaboran la nueva Siper con la fórmula original, pero "adaptada a los nuevos tiempos, por ejemplo con menos azúcar". Se vende en envase de vídrio reciclable, y su caducidad es ahora de 21 días. Se encuentra en exclusiva en Catalunya en Bonpreu y Condis.

En dos meses han vendido 50.000 botellas, por enicma de las previsiones, y esperan cerrar la temporada con 80.000 botellas. "El año que viene ampliaremos mercados", agrega Alfons, que avanza que estudian lanzar el producto "con algunas variantes". Petit Plar facturó el año pasado 340.000 euros, y gracias a la horchata, alcanzará los 500.000 euros este año. 

Más allá de la horchata, el grupo también planera doblar la apuesta por su marca Ous de ca nostra, huevos ecológicos que se venden en Mallorca. "Abriremos una gran granja con 3.000 gallinas en una finca de agricultura regenerativa. Será la mayor de la isla", agrega Alfons.

Los recuerdos de Alfons y Dolors han propiciado el renacimiento de Siper. Tras el éxito de la horchata, por qué no, ya se están planteando si recuperar Corele para vender leche fresca en un formato similar al de Siper. Tiempo al tiempo.