Las ventas de cava suben en número de botellas pero bajan en facturación

El sector del cava está "satisfecho" de los resultados logrados en el 2015, un año en que crecieron las exportaciones y las ventas de Reserva. Sin embargo, este espumoso no ha registrado la misma euforia de gasto que el resto del sector del gran consumo, lo que ha llevado al sector a disminuir casi un 1% las ventas, hasta los 1.020 millones de euros de facturación (1.030 un año antes).

Según datos del Consell Regulador de la DOP Cava, el cava logró aumentar sus ventas en número de botellas en el 2015 hasta los 244,1 millones de unidades, lo que representa un aumento del 0,76% respecto del 2014 (unas dos millones de unidades más). Se trata de la mejor cifra de la serie histórica, solo por debajo de la obtenida en el 2010 (244,8 millones), y el crecimiento del 2015 es el doble que el logrado en el 2014 respecto del 2013. 

La subida del 2015 fue posible gracias a las ventas en el exterior, que crecieron un 1,64%, hasta los 157,2 millones de botellas (en la UE, las ventas subieron el 2,15%, hasta 114 millones). "La exportación se ha convertido en básica para el sector", ha explicado el presidente del Consell Regulador del Cava, Pere Bonet. Esas 157 millones de botellas aún están lejos del récord del 2012, cuando se lograron 161,4 millones de botellas vendidas.

Por países (excluyendo España), Alemania sigue siendo el mayor comprador de cava, con 33 millones de botellas (+8,29%), por delante de Bélgica (30,1 millones de botellas, -0,87%), Reino Unido (27,9 millones de botellas, -3,23%), Estados Unidos (19,8 millones de botellas, +8,6%) y Japón (7,8 millones de botellas, +2,14%).

CAÍDA EN ESPAÑA

En cambio, en el mercado interior las ventas bajaron el 0,8% el año pasado, hasta los 86,9 millones de botellas vendidas. Desde el 2010 hasta el 2013 las ventas en el mercado interior cayeron, pero en el 2014 se dispararon el 7%. El año pasado, sin embargo, volvieron a descender. "Tenemos que analizar lo que ha pasado. La Navidad no fue buena: hasta septiembre, las ventas en el mercado interior subían el 7%, pero durante la Navidad bajaron", ha explicado Bonet, que entre otros motivos ha acusado a la "inestabilidad política" que las ventas cayesen.

El precio medio de la botella en España se sitúa en los 4,2 euros, mientras que en los mercados exteriores retrocede hasta los 2,7 euros. Las unidades de marca de fabricante se venden a 5,8 euros de media y las de distribuidores (marca blanca), a 2,04. Esta última tiene una cuota de mercado del 26%, según datos de la consultora Nielsen.

Por categorías, el cava, que supone el 88% de las ventas, ha registrado unas ventas de 214,8 millones de botellas, un 0,07% menos, mientras que el Reserva, con 24,5 millones de unidades, ha crecido un 8,73% y supone el 10% de las ventas. El Gran Reserva ha crecido un 0,56%, con 4,73 millones de botellas y un peso del 2%.