TENDENCIAS
Alimentaria 2016: las 10 grandes novedades de la feria
Embutidos sin carne, chicles energéticos o Cacaolat con café, algunas de las innovaciones que se presentan en la feria
Josep M. Berengueras
Periodista
JOSEP M. BERENGUERAS / BARCELONA
En la feria Alimentaria, que se celebra hasta el próximo jueves, 28 de abril, en BarcelonaBarcelona, se presentan algunas de las novedades del sector de la alimentación y bebidas que marcarán tendencias en el supermercado en los próximos meses. Estas son las 10 novedades más destacadas de la feria.
1. SNAPEA CRISPS
La japonesa Calbee trae a España las Snapea Crisps, un esnac verde a base de guisantes horneados que ha triunfado en Asia y EEUU. Este producto contiene más de un 70% de guisante y un 8% de arroz, y tiene un alto contenido en hierro, fibra y proteína vegetal, sin gluten ni frutos secos, y es adecuado para vegetarianos.
2. CHOCO LINÉO
Choco Linéo es una crema de chocolate elaborada con una base de aceite de semillas de lino, que es rico en Omega 3. Tras su éxito en Bélgica, se presenta en Alimentaria como propuesta de producto para untar.
3. LA FUEL SUPREME ENERGY GUM
Tras el éxito de las bebidas energéticas aterrizan los chicles energéticos. La Fuel Supreme Energy Gum es una goma de mascar que contiene cafeína y taurina equivalente a dos cafés expresos.
4. TORRONS VICENS ALBERT ADRIÀ
Torrons Vicens y el pastelero Albert Adrià han unido sus fuerzas para tres nuevas variedades de turrones que unen sabor local y oriental. Se trata de curry y fresa, trufa blanca de Alba y coco thai. Se comercializan en formatos de 150 gramos.
5. COLA CAO SHAKE
Cola Cao Shake es un batido en vaso para llevar pensado para los jóvenes-adultos que buscan una bebida fácil de transportar y de consumir en cualquier lugar, tanto en frío como en caliente. Solo hay que agitarlo antes de consumirlo.
6. CACAOLAT MOCCA
Para los que no saben si elegir entre Cacaolat o café llega Cacaolat Mocca: el sabor clásico del batido de chocolate pero con un toque de café para los amantes de esta bebida. Se presenta en envases para llevar.
7. VERMUT ECOLÓGICO ZARRO
La marca de vermut madrileña Zarro presenta un vermut ecológico. Se trata de un producto completamente natural desde su recogida desde la cepa hasta el embotellado final pasando por el tratamiento de los vinos de botella.
8. EMBUTIDO VEGGIE NOEL
La empresa cárnica Noel Alimentaria anuncia una nueva gama de embutidos sin carne que ha lanzado al mercado para adaptarse a los nuevos hábitos alimentarios del consumidor. Los productos se elaboran con clara de huevo como base de proteína.
9. TINTA&ROLL
Tinta&Roll y Paella&Roll son dos gelatinas elaboradas por Nortindal con forma de salchicha pero que en realidad son caldo concentrado. Es un producto pensado para restauradores profesionales.
10. PERLAS DE ACETO BALSÁMICO
Para los que les gusta la cocina creativa, Eurocaviar ha lanzado al mercado las Perlas de Aceto Balsámico, o lo que es lo mismo, la esferificación de vinagre balsámico de módena para aliñar ensaladas y platos diversos.
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