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CONCENTRACIÓN EN DEFENSA DE LA INICIATIVA DEL CHEF EN EL PARC NATURAL DE ROSES

Apoyo a El Bulli Foundation

Los hermanos Roca respaldan el proyecto gastronómico de Ferran Adrià en cala Montjoi

EL PERIÓDICO / BARCELONA

La cala Montjoi de Roses (Girona) ha sustituido este domingo el clásico escenario de bañistas, ya tardíos y a las puertas del otoño, por una estampa más reivindicativa. Unas 500 personas, según los organizadores, entre ciudadanos y representantes de ayuntamientos de la zona, instituciones, entidades y agrupaciones sociales y empresariales, sobre todo ligadas al turismo y la restauración, y entre los que figuraron los hermanos Joan y Josep Roca, del Celler de Can Roca, y el pintor Lluís Roura, se han concentrado para apoyar El Bulli Foundation, el proyecto gastronómico impulsado por el cocinero Ferran Adrià, por los beneficios que consideran que esta iniciativa puede suponer para el Empordà.

Al encuentro -celebrado semanas después de que una campaña ciudadana y ecologista visitara la zona y entregara a la presidenta del Parlament, Núria de Gispert, 75.000 firmas para rechazar que la fundación se ubique en el Parc Natural del Cap de Creus- también ha sistido el naturalista Jordi Sargatal, antiguo presidente del Parc Natural dels Aiguamolls de l'Empordà y que ha liderado un gran número de campañas en defensa de la preservación del medio natural. Según Sargatal, El Bulli Foundation «no provocarà problemas en el medio ambiente de la zona» sino que ayudará a mejorar y ordenar las urbanizaciones y el paisaje de la cala.

MEDIO AMBIENTE / «Será una herramienta para seguir explicando lo que pasa en la cocina catalana, complementará el resto de equipamientos existentes y reforzará el magnetismo de la zona. Además, el impacto ambiental será mínimo», ha declarado convencido el chef Joan Roca.

Durante el acto, organizado por Roses Comerç y la Estació Nàutica Roses-Cap de Creus, y al que se han sumado la alcaldesa de Roses, Montse Mindan, y altos cargos de la Diputación de Girona y del Patronato de Turismo, se ha leído un manifiesto que señala que no tiene sentido que el proyecto, «de vital importancia para el territorio» y cuyas obras se iniciarán en un par de meses, se instale en otro lugar que no sea la cala Montjoi, donde estaba el restaurante El Bulli, y donde tiene sus raíces. No ha faltado el arquitecto, Enric Ruiz-Geli, que ha aportado la maqueta y ha afirmado que respeta totalmente el medio ambiente.

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