Pepe Rodríguez se sincera y zanja el debate de los precios del restaurante de Dabiz Muñoz: "Esto no es..."

Dabiz Muñoz, elegido como mejor cocinero del mundo y especialista en cocina de vanguardia, es chef y propietario de varios restaurantes, como el DriverXO. El local ha llamado la atención de muchos tanto por sus platos innovadores como por los precios de estos, un tema que ha generado revuelo en el mundo de la cocina. Y es que un menú en este restaurante de Muñoz cuesta unos 400 euros por persona, y Pepe Rodríguez, chef del restaurante 'El Bohío' y juez de MasterChef, ha opinado sobre el tema en el nuevo capítulo del pódcast 'La escalera roja'.

Opiniones controvertidas

En la entrevista, Rodríguez abordó distintos temas de la industria de la cocina, pero el que más destacó fue la opinión sobre DriverXO, el restaurante de su compañero de profesión. En un momento de sinceridad, el chef ha reconocido que, para un restaurante de la categoría del de Muñoz, esos precios son inevitables: "Un restaurante de ese nivel tiene que costar ese precio, es que no puede costar menos, si no, no es viable. Un restaurante de ese nivel, en Francia, vale 800 pavos por cabeza, pero es que esto no es Francia", reconoce Rodríguez.

Aprovechando el momento, el juez de MasterChef ha explicado las diferencias entre la cultura gastronómica española y la de otros países como Francia. Ha admitido que, en el país vecino, el precio es parte de la experiencia y de la exclusividad, que en España también debería ser así, pero la gente no estaría dispuesta a pagar: "Debería cobrar 800 euros, sí, y yo. Un restaurante de mi categoría en un pueblo, con un mantel de hilo, con dos sommeliers, en Francia vale 250/300 pavos sin pestañear, pero yo no lo puedo cobrar porque en España no me lo pagan".

También ha denunciado que los chefs españoles juegan en "desventaja", ya que en otros países hay un nivel distinto de vida y tanto locales como turistas están dispuestos a pagar más por una experiencia única, dejando claro que la exclusividad también es parte de la gracia.