RETROSPECTIVA GASTRONÓMICA
Una exposición repasa los 30 años de El Celler de Can Roca
'De la Tierra a la Luna' estará abierta en el Palau Robert hasta el 23 de abril del año que viene
“Es una bonita forma de contar una historia basada en el compromiso, en la ilusión, en el esfuerzo, en el trabajo, en el romanticismo, en el idealismo”. Con estas palabras ha descrito Joan Roca la exposición ‘El Celler de Can Roca, de la Tierra a la Luna’, que explica cómo un restaurante humilde de un barrio obrero de una ciudad de provincias se ha convertido, al cabo de 30 años, en el mejor del mundo.
La muestra, que se estrena este martes en el Palau Robert y estará abierta hasta el 23 de abril del año que viene, explica el ‘qué’, pero también el ‘cómo’ los tres hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi, han creado un universo creativo propio a partir de la gastronomía, desde sus personalidades distintas hasta el cromatismo, el juego de los olores, el sentido del humor, los viajes por el mundo y las tecnologías (algunas de ellas, como el Roner y el Rotaval, diseñadas por ellos mismos).
‘El Celler de Can Roca, de la Tierra a la Luna’ tiene otro mérito: explicar cómo funciona un restaurante de alta gama a un profano. De ahí que el espacio con 21 pantallas emitiendo simultáneamente lo que pasa en todos los rincones del establecimiento gerundense sea tanto o más ilustrativo e hipnótico que las gafas en 360 grados que permiten hacer una inmersión en este templo gastronómico.
- Muere Itxaso Mardones, reportera de Gloria Serra en 'Equipo de investigación', a los 45 años
- Hacienda te devuelve 300 euros si tienes un hijo menor de 25 años y 900 si tienes dos: así tienes que ponerlo en la declaración de la renta
- ¿Llamadas que cuelgan? Así son las robollamadas, la nueva táctica de spam telefónico
- La querella del novio de Ayuso se admitirá a trámite pese a la campaña del fiscal para que sea rechazada
- El cabecero de madera de Ikea que se ha convertido número uno en ventas por su precio y facilidad de montaje
- La mitad de los nuevos trabajadores indefinidos o son despedidos o renuncian al cabo de un año pese a la reforma laboral
- Sondeo elecciones Catalunya: Los catalanes prefieren a Illa como president y puntúan mejor a Aragonès que a Puigdemont
- El turista vizcaíno Álex García repatriado de Tailandia se encuentra ingresado en la UCI "estable y animado