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BOCATAS DE LUJO

'Hot dogs' de Roca, Ruscalleda, Adrià, León y Acurio para cócteles neoyorquinos

Los chefs crean perritos calientes para la coctelería efímera Please Don't Tell que se ha instalado este mes en el hotel Mandarin Oriental de Barcelona

Cinco chefs de lujo, Joan RocaCarme RuscalledaAlbert AdriàÁngel León y Gastón Acurio, han puesto su talento culinario  en forma de perritos calientes al servicio de los cócteles de Please Don't Tell (PDT), uno de los bares más célebres de Nueva York, elegido Mejor Bar Del Mundo en el 2011 por la lista 'The World's 50 Best Bars de Drinks International', que durante el mes de septiembre está instalado, como 'pop up', en el Banker's Bank del hotel Mandarin Oriental de Barcelona.

Los cocineros, salvo Acurio, se han citado la noche de este martes en el local del paseo de Gràcia, ambientado como el de la ciudad de los rascacielos (incluida la cabina telefónicacon a través de la que accede al interior), y han probado las creaciones de sus colegas y los combinados que los bartenders de PDT, nueve de los cuales han sido creados para la ocasión. Atención a Quasimotxo, inspirado en el Kalimotxo (ron, vino y sirope de cola).

DOS EUROS PARA LA OBRA SOCIAL LA CAIXA

Roca ha bautizado como Completo Chileno el perrito caliente de ternera, aguacate trufado, 'sauerkrute', tomate especiado y cebolla pochada, Ruscalleda ha creado una salchicha vegetal, rúcula y dos salsas (HKM y queso de finas hierbas). Adrià firma el New Orleans Style, con salchicha de frankfurt, bacon ahumado, chucrut, queso Gruyère y salsa New Orleans. León hace un 'hot dog' a base de atún, pepino encurtido y camarones fritos. Y Acurio, se ha inventado Limeñaso: ternera, crema de aguacate, salsa tari, “sauerkrute”, chalaca y patatas paja.

De cada 'hot dog' vendido, donarán dos euros a la Obra Social La Caixa.

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