El Celler de Can Roca, de gira veraniega

El Celler de Can Roca, con los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca al frente, ya está de gira veraniega. Primera parada, Londres, donde han impartido una clase magistral para un grupo de estudiantes en el Westminster Kingsway College, han comido en The Clove Club, 26º en la clasificación de The World's 50 Best y han servido la primera cena de la Gira BBVA 2016, servida en el Hotel Cafe Royal.

Londres es la primera etapa del tercer 'tour' mundial de El Celler de Can Roca, elegido el segundo mejor restaurante del mundo. Tras visitar la capital británica (estarán allí hasta el 6 de agosto), que pasará también por Hong Kong, Phoenix, San Francisco y Santiago de Chile. El periplo acabará la primera semana de septiembre.

Los Roca rendirán homenaje a la cultura y la gastronomía de los países visitados, ya que los menús se inspirarán en platos autóctonos y usarán solo ingredientes locales. La gira, además, tiene fines sociales, ya que en cada ciudad, 10 estudiantes de hostelería de escuelas locales trabajarán junto al equipo de El Celler. Los Roca seleccionarán a dos chicos en cada ciudad visitada para que disfruten de una beca en su restaurante durante cuatro meses.