Los barceloneses Enoteca y Moments consiguen dos estrellas Michelin
La guía francesa otorga la máxima distinción a los españoles Azurmendi, de Eneko Atxa, y Quique Dacosta
De izquierda a derecha, Eneko Atxa, Quique Dacosta, Paco Pérez y Raül Balam. / periodico
Por qué confiar en El Periódico Confirmado. Laguía Michelin del 2013 ha traído una lluvia de estrellas a los restaurantes españoles. Un total de 20 nuevas distinciones para otros tantos locales demuestran que el trabajo de los mejoreschefs ha tenido su premio, especialmente enBarcelona, con 8:Enoteca--en el Hotel Arts-- yMoments--en el Hotel Mandarin Oriental-- logran la segunda (los únicos en todo el país que lo consiguen), mientras que se estrenanDos Palillos, Koy Shunka, Nectariy, ya en la vecinísima Santa Coloma de Gramenet,Lluerna.
El resto deCatalunya aporta otras dos estrellasCatalunya : Les Magnòlies, en Arbúcies (Girona), y Els Brancs, en la playa de Canyelles Petites de Roses. Solo se ha perdido la delEvo, que ocupaba el platillo volante del Hotel Hesperia Tower, en L'Hospitalet de Llobregat, porque cerró.
Hay dos nuevostres estrellas: Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya) de Eneko Atxa, que a sus 35 años se convierte en referente de su generación, yQuique Dacosta (Dènia, Alicante), uno de los eternos aspirantes a entrar en el Olimpo de laguía francesa, justo el año que el chef vivía el anuncio de la nueva publicación con menos expectativas.
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