Gastronomía

Impulso para el ‘calçot’ de Gavà

El Ayuntamiento ha hecho una campanya para favorecer su consumo, afectado por la situación de la restauración a causa del covid

’Calçots’ acababándose de cocer al fuego.

’Calçots’ acababándose de cocer al fuego.

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El Periódico

El Ayuntamiento de Gavà (Baix Llobregat) ha puesto en marcha una campaña para impulsar el consumo del calçot, ya que la situación provocada por la pandemia afecta directamente la salida natural de la producción de este producto dado que la restauración supone entre el 80 y el 90% de sus ventas habituales.

Con el lema “A casa, Calçot de Gavà”, desde el consistorio quieren promover el uso particular del calçot local como ingrediente protagonista de recetas para hacer a casa. “Se trata de introducir el calçot como producto culinario habitual, con recetas al alcance de cualquier persona e incentivar así la compra de un producto cada vez más presente en la huerta gavanenca”, comentan los organizadores de la campaña.

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Hasta la primera quincena de marzo, la campaña mostrará a través de las redes sociales, y con la colaboración de restauradores locales, recetas caseras alternativas a las populares calçotades.

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