Mas Barcelona
Meritxell Falgueras, sumiller: "Siempre procuro ver la vida con la copa medio llena"
La quinta generación del Celler de Gelida habla con Pau Arenós y Sergi Mas sobre la crisis del vino tinto y el auge de los vinos espumosos entre los jóvenes
Pau Freixas, director de cine: "Me encanta rodar en Barcelona porque es la ciudad de mi vida"
Por qué confiar en El Periódico Meritxell Falgueras es la quinta generación de una familia unida por el vino desde el conocido Celler de Gelida (¡¡Sants al poder!!), una maravillosa bodega que puede ser perfectamente un Museo, que reúne más de 4.000 referencias. Si volviera a nacer volvería a hacer lo mismo. “Sin la pasión de comunicar desde el vino me aburriría como una ostra.”
Asesora a más de 50 restaurantes y ya suma 25 años comunicando el placer de los sentidos con el vino. Siempre guarda una sonrisa y nunca te recibe con las manos vacías. Eso tiene un nombre y se llama “detallista”. Además, se nos ha presentado en el plató con el vestido de su hija puesto que tiene 10 años (sí, han leído bien: diez años).
Tenemos la suerte de que nos acompañe en esta charla el periodista Pau Arenós, autor de la web de El Periódico “Cata Mayor”, y que ha publicado 19 libros sobre cultura gastronómica. Sí: 19. Pero entonces: ¿Cómo tenemos al mundo del vino?
La propia Meritxell es muy sincera, como siempre: “En un momento de crisis internacional, quien está en crisis es el vino negro, porque a la gente joven no le atrae tanto como hace décadas. Lo que siempre ha sido ubicado como si fuera un regalo de Dios, era la sangre de Cristo, o cuando le dabas un regalo al médico, ¿qué se hacía? Una botella de vino negro. Pues ahora, no. Han cambiado los gustos y las tendencias y a la gente joven le encanta el vino con burbujas, muy suave; los vinos negros que se venden son del estilo Pinot Noire o Borgoña, que se tomen frescos, etc.
Siempre ha llevado la cultura del vino en sus venas, por la sencilla razón de que ha formado parte de su familia. Tengamos en cuenta que a los cinco años ya aprendió lo que era un vino de Cabernet, o una Garnacha. Con esa base ya estaba todo medio hecho. Porque al final, “la prueba del algodón en el vino es… que esté bueno. No hay más parámetros”.
Sergi Mas, junto a Meritxell Falgueras y Pau Arenós en el plató de Mas Barcelona. / Patricio Ortiz
.
Dónde ver y escuchar Mas Barcelona
El videopódcast 'Mas Barcelona' se puede ver y escuchar en las principales plataformas: Spotify, Youtube, ivoox, Apple Podcast, Amazon Podcast y Podimo.
Suscríbete para seguir leyendo
- Marchémonos de la Liga
- Lola Valiente, 19 años, tras intentar dos veces acceder a Medicina: 'Tengo un 9,4 de Bachillerato, pero en la sele la presión por la nota puede conmigo
- El Colegio de Abogados de Madrid no es neutral para informar sobre la minuta del abogado la pareja de Ayuso en la causa del fiscal general del Estado
- Los jubilados no tendrán que declarar el IRPF si su pensión no supera el límite establecido
- David Uclés: 'Para mí la guerra terminó en el 75. A lo mejor para Pérez-Reverte terminó en el 39. Habría que preguntarle
- Audiencias TV ayer: Joaquín llega líder a Japón, 'The Floor' sube y 'El tiempo justo' consigue máximo histórico
- Nuevo corte de la AP-7 en sentido sur después de que dos autocares se saltaran las restricciones hasta Gelida
- Hacienda paraliza su inspección a Carrasco, esposa del presidente de Quirón Prevención, ante su relación con el caso de la pareja de Ayuso
