Visita al Penedès
Buenas bodegas para conocer mejor los espumosos de corpinnat
Visitamos elaboradores que han apostado por las burbujas de máxima calidad
VÍDEO | ¿Espumoso joven o de larga crianza? ¿Corpinnat o champán? Responde el sumiller Josep Roca
VIDEOCATA: los 3 vinos espumosos por los que brindan los expertos
Las cavas de Recaredo. / MARÇAL FONT
Por qué confiar en El Periódico Sacudirse de encima la etiqueta de 'low cost' y poner en valor el origen del producto son dos de los principales objetivos que de corpinnat, una marca colectiva de la Unión Europea que distingue a los vinos espumosos de alta calidad elaborados en la región del Penedès. Hemos visitado estas bodegas para entender mejor su trabajo. Son estas.
Ton Mata, consejero delegado de Recaredo y miembro de la tercera generación de la familia, en una de las viñas de la bodega. / El Periódico
Recaredo
La bodega celebra en 2024 cien años del inicio de Josep Mata Capellades, fundador de Recaredo, en el universo de los vinos espumosos como aprendiz de removedor y 'degollador' de botellas en Sant Sadurní d'Anoia. En 1924, dejó atrás la tradición familiar de la alfarería, que se llevaba a cabo en las actuales cavas de Recaredo que hemos visitado.
Una botella de cava de la bodega Gramona, en Sant Sadurní. / Pau Arenós
Gramona
Bajar las estrechas e intrigantes escaleras de esta bodega de Sant Sadurní d'Anoia es iniciar un viaje centenario: miles y miles de botellas en la protectora semioscuridad. Así es por dentro Gramona.
Los hermanos Paco y Toni de la Rosa, con la madre, Ernestina Torelló. / Torelló
Torelló
Salir de la carretera sinuosa y cicloturística que une Gelida y Sant Sadurní d’Anoia es entrar en un universo particular: bajamos la colina entre olivos y viñas y cruzamos los puentes que atraviesan la autopista y el ferrocarril, a modo de despedida del mundo ruidoso, veloz y motorizado, hasta las tierras de la familia Torelló, cuya presencia está documentada desde ¡1395! Así de bien acogen en Torelló.
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