Experto didáctico
VÍDEO | Las 3 clases magistrales sobre el vino de Josep Roca
El sumiller de El Celler de Can Roca ha protagonizado tres entregas de la cuarta temporada de videorecetas de Cata Mayor en las que ha desplegado su sabiduría sobre blancos, tintos y espumosos
Trivial: ¿cuánto sabes de vinos?
Cata de vino para 'dummies'
El sumiller de El Celler de Can Roca, Josep Roca. / EP
Por qué confiar en El Periódico Josep Roca es uno de los mejores sumilleres del mundo. Su gran virtud es que sabe transmitir su conocimiento y su pasión por los vinos con una claridad y una sensibilidad únicas.
El responsable de la bodega de El Celler de Can Roca ha protagonizado tres vídeos para la cuarta temporada de videorecetas de 'Cata Mayor', el canal gastronómico de EL PERIÓDICO y el grupo Prensa Ibérica, en los que ha desplegado todo su conocimiento de una manera didáctica y amena en compañía del periodista Pau Arenós.
Aquí tienes un compendio de lo mucho y bien que nos ha contado sobre vinos blancos, tintos y espumosos.
Blancos: ¿chardonnay, albariño, Penedès, La Rioja? ¿joven, añejo?
El sumiller nos enseña las diferencias entre un vino elaborado con chardonnay y otro con albariño, y entre un 'rioja' añejo y un 'penedès' joven. Esto es lo que nos desvela Josep Roca sobre los vinos blancos.
Tintos: ¿un tinto de Ribera del Duero o de la Conca de Barberà?
El experto nos muestra cuán distintos pueden llegar a ser un vino de Ribera del Duero y otro de la Conca de Barberà: uno, elaborado con tinto fino, y otra, con trepat. Poco tienen que ver el uno con el otro: variedades de uva, territorios, alturas de las viñas... ¡Qué bien se explica Josep Roca cuando explica las diferencias entre estos vinos tintos!
Espumosos: ¿jóvenes o de larga crianza? ¿Corpinnat o champán?
Roca pone sobre la mesa un espumoso con 15 meses de crianza y otro de 2005, y después aborda las diferencias entre un corpinnat y un champán. Así fue la cata sobre espumosos con Josep Roca.
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