Basqueland Brewing, la mejor cervecera artesana del mundo

La cervecera Basqueland Brewing, ubicada en Hernani (Euskadi), ha recibido el premio a la Mejor Cervecera 2021, en la sexta edición del Barcelona Beer Challenge. La entrega de los premios del certamen, considerado como uno de los concursos internacionales de cervezas artesanas más prestigiosos del mundo, se ha celebrado en la sala Sarau 08911 de Badalona.

En la gala, que se pudo ver en directo en 'streaming', una fórmula que se estrenó en 2020, también se distinguió a la Mejor Cervecera Novel 2021, premio que recayó en la italiana Torre Mozza, mientras que los murcianos Cátedra Beer obtuvieron el premio Innovación Molina for Brewing.

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En el transcurso de la ceremonia también se entregaron el resto de medallas de las 60 categorías del certamen, al que se presentaron 1.167 cervezas procedentes de 232 cerveceras de todo el mundo.

40 jueces

El concurso, como tal, se celebró a principios de marzo a lo largo de tres días y en sesiones en las que participaron 40 jueces (profesionales del mundo de la cerveza con titulación acreditada y reconocida), que fueron los encargados de probar las cervezas. Este año, y como gran novedad, se habían introducido varias subcategorías para dar respuesta a la nueva realidad del mercado y del sector, como por ejemplo las subcategorías Non Alcoholic Beer y Hard Seltzer.

El certamen premia las tres mejores cervezas de 60 categorías (medalla de oro, plata y bronce) y de las ganadoras se eligen los premios principales:

• Mejor Cervecera del Año (la que obtiene más medallas en todas las categorías): Basqueland Brewing. Con sede en Hernami (Euskadi), atesora ya una buena colección de galardones que avalan su corta trayectoria. Fundada en 2015 por Kevin Patricio y Ben Rozzi -equipo al que se sumaron los elaboradores Cosmo Sutherland y Óscar Sáenz- es la abanderada de la cerveza artesanal en el País Vasco. Ha logrado nueve medallas en el Barcelona Beer Challenge.

• Cervecera Novel (para cerveceras de nueva creación que han comercializado su birra desde el 1 de enero de 2019 como máximo): Torre Mozza. El italiano Daniele Menin, tras viajar a Reino Unido para descubrir estilos poco conocidos por el gran público, en 2019 fundó en Rovigo (Italia) Torre Mozza.

• Premio a la Innovación ‘Molina for Brewers’ (reconoce la innovación en la elaboración cervecera): Cátedra Beer. Fue fundada profesores y alumnos de la Universidad de Murcia, que dicen que "tras cada elaboración hay arte, pero lo que más hay es ciencia".Ganó el premio gracias a su Cátedra BioFilter, un fotobiorreactor tubular que elimina las emisiones de CO2 en la elaboración de cerveza a través de microalgas, que realizan la fotosíntesis y convierten el CO2 en oxígeno.