Gustos irreverentes
Los 5 vinos y vermuts atrevidos favoritos del bodeguero Àlex Virgili
El director general de Virgili Bros, grupo que con sus hermanos Albert y Jordi ha lanzado divertidas referencias como Xitxarel·lo, Cabronet y El Bandarra, elige botellas sorprendentes
Àlex Virgili / El Periódico
Por qué confiar en El Periódico Los hermanos Àlex, Albert y Jordi Virgili (Virgili Bros) han sido capaces de arrancar sonrisas a tragos gracias a proyectos como el vino blanco Xitxarel·lo, el tinto Cabronet y el vermut Bandarra. Àlex, el director general del grupo, escoge cinco vinos y vermuts atrevidos que le encantan. Son estos.
1. Rosae (Cava Rimarts)
"Es como beberse un salmón ahumado"
Cava Rosae, de Rimarts. / El Periódico
"Este cava es la bomba. Visité las cavas de Rimarts, en Sant Sadurní d’Anoia, y flipé con este Rosae. Lo hacen ahumando las barricas y pasando el vino solo unas horas para que pille la textura ahumada. Es como beberse un salmón. Un pinot noir gastronómico muy juguetón que sorprende a todo quisqui que lo prueba".
2. HU-HA (Bodegas Arráez)
"Hecho con el 'dj' Chimo Bayo"
Hu-Ha, vino de Bodegas Arráez. / El Periódico
"Una bobal fresca y golosa con mucho sentido del humor. Los de Bodegas Arráez han elaborado este vino con el 'dj' Chimo Bayo y, según su etiqueta, la uva “ha sido seleccionada minuciosamente bajo el método 'esta sí, esta no, esta me gusta me la como yo'”. Conocimos a Toni, su enólogo y propietario, y nos entendimos enseguida. Una bebida con espíritu revolucionario que quiere acercar el vino a la gente joven".
3. El Pacto (Bodega Hacienda López de Haro)
"Ideal para un armisticio con tu suegra"
El Pacto, vino de la bodega Hacienda López de Haro. / El Periódico
"Hacienda López de Haro, del grupo Vintae, es de esas bodegas que se lo curran todo. El trabajo en el viñedo, el vino, la comunicación… todo. Es nuestro socio en el proyecto Democratic Wines y nuestro referente en mucho aspectos. Me encanta El Pacto, un tempranillo del 2017 de la Sonsierra corpulento pero fácil de beber. Ideal para pactar un armisticio con tu suegra. ¡Probadlo!".
4. Vermut (Casa Mariol)
"Un referente de canallismo"
Vermut de Casa Mariol. / El Periódico
"Para nosotros es un referente de canallismo. Junto con las vermuterías Morro Fi, Casa Mariol fue el gran impulsor del renacimiento del vermut hace 10 años. Elaborado con macabeu y macerado con 150 especias, este vermut es de mis preferidos por su frescura y la originalidad de su 'packaging'".
5- El Bandarra (Democratic Wines)
"Suave, goloso y gamberro"
Vermut El Bandarra. / El Periódico
"Aquí hacemos un poco de autobombo, pero es que El Bandarra es nuestra gran joya y resume nuestra filosofía de vida: terracita, jaleo y buen rollo.
La receta la parió mi abuelo y nosotros la hemos querido continuar tal cual. La botella es tipo gaseosa antigua y homenajea a la época dorada del vermut.
El Bandarra es suave, goloso y gamberro, hecho con macabeu y xarel·lo macerados con más de 50 botánicos. Más que un vermut: ¡es una actitud!".
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