Para mojar pan
¿Te apetece comer fricandó este finde? En estos tres restaurantes acertarás
En estas direcciones disfrutarás con este plato tan icónico de la cocina catalana
¿Dónde comer un buen 'vitello tonnato' este finde en Barcelona? En estos 3 restaurantes
Si quieres disfrutar del finde y de las albóndigas, toma nota de estos 3 restaurantes de Barcelona
El fricandó de morro de la Bodega Josefa. / Pau Gracià
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Por qué confiar en El Periódico Ahora que la cocina catalana ha vuelto con fuerza, hay que aprovechar para probar uno de sus platos más icónicos: el fricandó. Si este finde te apetece comer uno bien rico, aquí tienes tres restaurantes donde lo bordan. ¡Mojarás pan!
Bodega Josefa
Oriol Lagé y Santi Olivella están al frente de un bar con solera del Farró (camino del centenario) donde aplican la mirada renovadora y respetuosa de la ‘nova cuina catalana’ guisando, por ejemplo, 'pilota' Strogonoff con patatas fritas. Oriol salsea el balón de cerdo/ternera con mostaza, crema agria y vino blanco, que recuerdan a las albóndigas Strogonoff del colmado Wilmot. Así se come en Bodega Josefa.
El fricandó del restaurante Casa Axin. / Alberto García Moyano
Casa Axin
Este establecimiento del Poble Sec regentado por chinos está lleno de vida prácticamente a todas horas gracias a sus propuestas a la brasa y a sus guisos. Así es Casa Axin.
El fricandó canónico de Can Pringa. / Òscar Gómez
Can Pringa
Este restaurante en la frontera de Les Corts y Sants sirve buena cocina de mercado y de temporada. ¡Qué buenos son el tartar de butifarra y el fricandó canónico de Can Pringa!
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