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El taco hecho con 'capipota' crujiente del restaurante Chambacú. / Jordi Domènech
Por qué confiar en El Periódico Hay tantos establecimientos que merecen una visita... Nosotros vamos a muchos, y en las últimas semanas nos han gustado unos cuantos. Y hemos escrito sobre ellos. Si no has leído los artículos, no te preocupes, porque te hemos preparado una selección de buenos restaurantes de Barcelona que deberías probar antes de que acabe el mes de diciembre. Con toda la información sobre cada uno de ellos.
El pollo a l'ast de Los Caracoles. / Sandra Román
Los Caracoles
Desde hace casi dos siglos, este negocio de hermanos y primos, con la incorporación ya de la sexta generación, cuenta méritos como la apertura de la primera ‘rostisseria’ de pollo a l’ast de Barcelona. Así hemos comido en Los Caracoles.
Carpacho de gamba y su coral con pistachos y mayonesa de gambas del restaurante Finorri. / Àlex Froloff
Finorri
El establecimiento del histórico Hotel Condal, que visitaron en su día Dalí y García Lorca, propone una carta elegante ejecutada por un trío de chefs de solvencia contrastada: cocina clásica contemporánea excelsa es lo que sirven en Finorri.
El lomo a la riojana del menú del día de Bar Arcoiris. / Alberto García Moyano
Bar Arcoiris
Este establecimiento del barrio de Hostafrancs, que también sirve 'esmorzars de forquilla', prepara un menú del día aúpa a la hora de la comida. Esto es lo que probamos el día de nuestra visita a Bar Arcoiris.
Butifarra blanca y negra y chistorra de La Brasa de Pirenaicas. / Pau Arenós
La Brasa de Pirenaicas
Este establecimiento responde al éxito de La Fonda de Pirenaicas. Los llenazos de esa novedad del 2024, donde es posible la reserva, han hecho que el restaurador Miguel Puchol, Miki, busque un ‘spin-off’ en la puerta de al lado, donde no existe la posibilidad de que te guarden la plaza. Esto es lo que se come en La Brasa.
Sancocho de gallina del restaurante Chambacú. / Jordi Domènech
Chambacú
Una visita a este restaurante de alta cocina del Eixample te enseña que, a nivel gastronómico, América también es Europa y África. Todo un (re)descubrimiento de Latinoamérica y sus raíces culinarias, esa es la conclusión cuando sales de Chambacú.
'Manduguk', sopa de empanadillas con ternera del restaurante coreano Soban de Jo Lee. / Òscar Gómez
Soban de Jo Lee
Este restaurante del Eixample está regentado por una familia coreana que sirve cocina tradicional de su país. 'Kimchi' casero, oficio y porcelana del país asiático se unen en Soban de Jo Lee.
El arroz con tinta y calamar relleno de Taula Puntal. / Zowy Voeten
Taula Puntal
Espai Puntal son tres negocios –bar, colmado, restaurante– en el mismo punto de Ciutat Vella y construidos en torno a valores como cercanía, sostenibilidad, honradez, productores, recolectores, cazadores. En su mesa de 10 metros se come Catalunya, de ahí el nombre del establecimiento, Taula Puntal.
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