Dulces irresistibles
Estos flanes te harán temblar de gusto este finde en Barcelona
En estos restaurantes sirven versiones de este postre que te fliparán
Así hacen un flan de turrón Jordi Roca y sus sobrinos Marc y Martí
Los errores que debes evitar para hacer un flan perfecto
El flan 'parisien' de la cafetería Tostao, en Barcelona. / Macarena Pérez
Por qué confiar en El Periódico El flan es un postre clásico. Sin embargo, se puede versionar de muchas maneras. Y tanto o más deliciosas que la receta original. Nosotros hemos visitado tres restaurantes que preparan unos flanes que te harán temblar de puro gusto. Son estos.
Can Marlau
Con gran experiencia en restaurantes famosos, Ferran Soler es por fin propietario después de ser ex de muchos sitios con salero (Saüc, Tickets, Bodega 1900, Bambarol...). En su escudo de armas, la cuchara. Porque aquí se guisa. Pero ojo también con su flan de cacao. Así se come en Can Marlau.
Tostao
Natsumi Mizumoto fue la pastelera del restaurante Dos Palillos para fichar a continuación por el Hotel Casa Bonay. Y una de sus especialidades es el flan 'parisien' que sirve en Tostao, en la cafetería del establecimento hotelero.
Cata Mayor: Ada Parellada nos enseña a preparar un flan de coco. / periodico
Semproniana
Ada Parellada, perteneciente a la histórica saga de restauradores Parellada, sirve en su colorido y personalísimo restaurante Semproniana este flan al que añade coco, en parte rallado, en parte, leche. Aquí tienes la receta por si la quieres probar en casa.
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