Para morros finos
3 buenos restaurantes de Barcelona para el fin de semana: Agreste Mar, Dagma y Blavis
Si todavía no has decidido a dónde ir a comer o a cenar, aquí tienes tres direcciones donde disfrutarás de una gran mesa
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'Tagliarini' con colmenillas rellenas de butifarra del 'perol' y habitas de Agreste Mar. / Irene Vilà Capafons
Por qué confiar en El Periódico Se acerca el fin de semana y siempre surge la misma duda, la misma pregunta. ¿A qué restaurante ir? Nosotros no tenemos la respuesta definitiva pero sí una que podría acercarse bastante a lo que buscas. Por eso hemos seleccionado tres restaurantes a los que ir el fin de semana. Son estos. ¡A disfrutar!
El Agreste original, junto al parque de la Creueta del Coll, está en obras de mejora de ese edificio que fue cochera de ómnibus -qué palabra- en 1925 y que acogerá la vivienda familiar en lo alto del milanés Fabio Gambirasi y la barcelonesa Roser Asensio. Por eso se han trasladado al Hotel Serras, en el paseo de Colom. En busca de alojamiento, optaron por la provisionalidad de un 'pop up' para saber si ellos y la familia Serra, propietaria del hotel, «encajaban», cosa que así ha sido y desde noviembre, existe como espacio fijo en lo que fuera el Informal de Marc Gascons. Te contamos lo que hemos probado en el nuevo restaurante, llamado Agreste Mar.
La col al horno con 'ciausculo' y una 'demiglace' de zanahoria de Agreste Mar. / Irene Vilà Capafons
El establecimiento del tercer piso del Hotel Barcelona Princess propone platos de cocina tradicional mediterránea muy cuidados. Clasicismo en la moderna zona de Diagonal Mar y el Fòrum es lo que ofrece Dagma.
Crema de calabaza con sardina ahumada, coco y aceite de café del restaurante Dagma. / El Periódico
Marc Casademunt y Sònia Devesa sirven tapas y platillos para compartir en este diminuto local de Sant Gervasi al que llegan turistas de todas partes. Así es Blavis.
Carpacho de berenjena del restaurante Blavis. / Elisenda Pons
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