Familia imparable
Los hermanos Roca abrirán un nuevo restaurante de cocina catalana
Estará en un espacio del hotel de Sant Julià de Ramis que ahora está pensado solo para los clientes del establecimiento
Todos los restaurantes de los hermanos Roca en Girona
Los Roca eligen Escocia para abrir su primer restaurante fuera de España
Los hermanos Roca, en Esperit Roca. / Instagram
Tapi Carreras
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoEl restaurante del hotel del complejo Esperit Roca de los hermanos Roca, situado en la montaña de Sant Julià de Ramis, se convertirá en un establecimiento de cocina catalana tradicional. Actualmente, funciona exclusivamente como espacio de comida para los clientes del hotel, pero los restauradores han decidido cambiarle el rumbo y hacerlo accesible a todo el mundo que lo desee. Este espacio antiguamente había sido el restaurante A Tempo de Jordi Cruz.
La idea es que abra a lo largo de 2025, pero no de forma inmediata. Tampoco están definidos los precios aproximados que podría costar una comida, según explicaron fuentes cercanas.
En la parte baja de todo el conjunto de la montaña ya funciona Esperit Roca con un formato innovador donde se puede escoger entre dos menús de ocho platos y que ha sido reconocido con una estrella Michelin en la última edición de la guía. Uno funciona con seis platos salados y dos dulces y otro con seis dulces y dos salados.
Muchas de las elaboraciones se han degustado ya en El Celler de Can Roca, la joya de la corona de los hermanos, con tres estrellas.
La familia Roca ya tiene otros restaurantes en Girona, aparte del complejo de Sant Julià y de El Celler de Can Roca. También tienen Normal, Vii y Mas Marroch (este, para eventos). Y donde empezó todo, Can Roca, de sus padres.
Además, hay diferentes locales vinculados a la marca Rocambolesc donde se pueden degustar helados, dulces, zumos y bikinis, o los de Casa Cacao, que incluye un hotel donde se puede realizar un 'brunch' y una tienda donde se pueden comprar chocolates, bombones.
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